梶本 五郎 | 神戸学院大学栄養学部

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概要

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• 神戸学院大学栄養学部の論文著者

関連著者

• 梶本 五郎

  神戸学院大学栄養学部

• 梶本 五郎

  神戸学院大

• 吉田 弘美

  神戸学院大 栄養

• 芝原 章

  神戸学院大

• 嘉ノ海 有紀

  神戸学院大学栄養学部

• 芝原 章

  神戸学院大栄養

• 吉田 弘美

  神戸学院大・栄養

• 芝原 章

  神戸学院大 栄養

• 山庄司 志朗

  神戸学院大 栄養

• 山口 真季

  神戸学院大学栄養学部

• 的場 輝佳

  関西福祉科学大学

• 原 知子

  神戸山手短期大学

• 中原 満子

  神戸女学院大学人間科学部

• 中原 満子

  元神戸女学院大学

• 深見 良子

  帝塚山大学短期大学部

• 石津 日出子

  近畿大学農学部

• 大鹿 淳子

  夙川学院短期大学

• 竹井 よう子

  大阪教育大学教育学部

• 福井 広子

  夙川学院短期大学

• 湯川 夏子

  京都教育大学

• Matoba Teruyoshi

  Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni

• 井上 吉世

  神戸女子短期大学

• 高村 仁知

  奈良女子大学

• 夜久 富美子

  夙川学院短期大学

• 大江 隆子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤井 美紗子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 智嘉子

  神戸学院大学栄養学部

• Matoba Teruyoshi

  Division Of Human Life And Environmental Sciences Graduate School Of Human Culture Nara Women's

• 芝原 章

  大阪府立看護大学総合リハビリテーション学部栄養療法学専攻

• 高村 仁和

  奈良女子大・食物

• 高岡 真由美

  神戸学院大学栄養学部

• 林 淑美

  園田学園女子大学人間健康学部

• 水野 千恵

  甲子園大学栄養学部

• 椴山 薫

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 堀内 攝之

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 真砂 佳美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中村 光広

  神戸学院大学栄養学部

• 水野 千恵

  奈良女子大学

• 堀内 攝之

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 吉田 弘美

  神戸学院大・栄養:神戸学院大・LSC

• 伊藤 知子

  大阪国際大学人間科学部

• 村上 恵

  同志社女子大学生活科学部

• 的場 輝佳

  関西福祉科学大学健康福祉学部

• 原 知子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 深見 良子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 湯川 夏子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 西池 珠子

  兵庫医科大学医学部衛生学教室

• 石津 日出子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 藤井 美紗子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大江 隆子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 木村 雅美

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 代継 由紀

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大重 淑美

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 富山 久代

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 山本 公平

  大阪府立看護大学総合リハビリテーション学部栄養療法学専攻

• 中山 孝夫

  (社)日本油料検定協会綜合分析センター

• 田村 幸一

  日清製油株式会社研究所

• 田口 信夫

  日清製油株式会社研究所

• 岡島 紀子

  神戸学院大 栄養

• 高村 仁知

  新潟大学

• 合田 清

  神戸学院大・栄養

• 原 知子

  神戸山手女短大

• 的場 輝佳

  奈良女子大学附属図書館:奈良女子大学生活環境学部

• 伊藤 知子

  平安女学院短期大学生活学科

• 武智 多与理

  平安女学院大学

• 藤村 浩嗣

  株式会社J-オイルミルズ

• 山下 貴稔

  株式会社J-オイルミルズ

• 的場 輝佳

  奈良女子大学

• 井上 吉世

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 林 淑美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 水野 千恵

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  近畿大学農学部

• 湯川 夏子

  神戸学院女子短期大学

• 水野 千恵

  大阪成蹊女子短期大学

• 湯川 夏子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 安藤 真美

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 石津 日出子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 伊藤 知子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 井上 吉世

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智 多与理

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 西池 珠子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 林 淑美

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 原 知子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 深見 良子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤村 浩嗣

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 堀内 ?之

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 水野 千恵

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 夜久 富美子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 山下 貴稔

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 椴山 薫

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 夜久 富美子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 西地 珠子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 田口 信夫

  日清製油(株)研究所

• 湯川 聰子

  花園大学社会福祉学部

• 深見 良子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 石津 日出子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 井上 吉世

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大江 隆子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 原 知子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 藤井 美紗子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 堀内 攝之

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 真砂 佳美

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 椴山 薫

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 夜久 冨美子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 湯川 夏子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 代継 由紀

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 藤野 吉世

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 平岡 英子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 嘉ノ海 有紀

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 木村 雅美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 百本 紀子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 熊谷 篤呼

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 大山 美紀代

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 大重 淑美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 太田 馨

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 富山 久代

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 川野 博子

  Faculty of Pharmaceutical Sciences

• 濱 堯夫

  Faculty of Pharmaceutical Sciences

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学学芸学部

• 奥田 浩子

  神戸学院大学栄養学部

• 川野 博子

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences Kobe-gakuin University

• 合田 清

  神戸学院大学栄養学部

• 芝原 章

  Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University

• 山本 公平

  Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University

• 梶本 五郎

  Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University

• 鬼武 直子

  神戸学院大学栄養学部

• 草野 毅徳

  神戸学院大学栄養学部

• 野村 あゆみ

  神戸学院大学栄養学部

• 岡島 紀子

  神戸学院大学栄養学部

• 山本 公平

  (社)日本油料検定協会綜合分析センター

• 山本 公平

  日本油科検定協会

• 中山 孝夫

  日本油科検定協会

• 吉田 弘美

  神戸学院大学栄養学部

• 岩本 陽子

  神戸学院大学栄養学部

• 前田 裕一

  不二製油株式会社 新素材事業部

• 山本 順一郎

  神戸学院大学 栄養学部生理学研究室

• 高木 幸子

  神戸学院大学栄養学部

• 林 佑吉

  大麦食品研究センター

• 浜 尭夫

  神戸学院大学 薬

• 芝原 章

  神戸学院大学栄養学部

• 濱 堯夫

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences Kobe Gakuin University

• 山本 順一郎

  神戸学院大栄養

• 山口 博司

  神戸学院大学栄養学部

• 高嶋 玲子

  神戸学院大学栄養学部

• 門野 紀子

  神戸学院大学栄養学部

• 浜 堯夫

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences Kobe Gakuin University

• 中西 まゆみ

  神戸学院大学栄養学部

• 山本 公平

  (社) 日本油料検定協会綜合分析センター

• 中山 孝夫

  (社) 日本油料検定協会綜合分析センター

• 田村 幸一

  日清製油(株) 研究所

• 津島 由布子

  神戸学院大学栄養学部

• 釜田 康晴

  神戸学院大学栄養学部

• 川上 英之

  神戸学院大学栄養学部

• 濱谷 美穂

  神戸学院大学栄養学部

• 田中 恵美子

  神戸学院大学栄養学部

• 小薗 伸介

  神戸学院大学栄養学部

• 柴田 真理子

  神戸学院大学栄養学部

• 生田 啓一

  神戸学院大学栄養学部

• 大西 久子

  神戸学院大学栄養学部

• 平野 美香

  神戸学院大学栄養学部

• 溝端 三香恵

  神戸学院大学栄養学部

• 脇野 雅代

  神戸学院大学栄養学部

• 伊藤 知子

  平安女学院大・生活環境学部

• 山庄司 志朗

  神戸学院大学栄養学部

• 湯川 聰子

  九州女子大学家政学部

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著作論文

• フライ油の使用限界に関する研究(V) : パン粉揚げの場合のフライ油の風味点数と揚げ物の評価
• フライ油の使用限界に関する研究(IV) : 「衣揚げ」と「素揚げ」の比較
• フライ油の使用限界に関する研究(III) : フライ油の風味点数と揚げ物の評価
• フライ油の使用限界に関する研究 (II) : 揚げ種による違い
• フライ油の使用限界に関する研究(I) : フライ油と揚げポテトの風味に関する合同実験結果
• The Relationship between Induction of Peroxisomal β-Oxidation and Long-Chain Fatty Acid Composition in Rat Liver
• 麦茶の抗酸化性と抗酸化成分
• 鶏卵揚げによる揚げ油の泡立ち性
• 油脂中のトコフェロ-ルの熱分解に及ぼす脂肪酸組成の影響
• 柿果肉の脂質分子内におけるcis-バクセン酸の分布(生体高分子化学-脂質-)
• 油脂の変質に及ぼすコレステロールの影響
• 油脂中の抗酸化剤の熱分解について
• 油脂中のトコフェロールの分解に及ぼす油脂の熱酸化と加水分解促進剤, ならびにそれらの阻害剤の影響について
• 油脂の熱酸化におよぼすトコフェロールとシリコーン油の効果
• 油脂中のトコフェロールの熱分解に対するシリコーン油の効果
• 油脂中のトコフェロールの熱分解に対するシリコーンオイルの添加効果 : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
• 揚げ油の種類と泡立ちについて : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨
• 揚げ油脂の種類と泡立ちについて
• 油脂の酸化安定性の測定 : ランシマット法,オープン試験,AOMおよび重量法試験による試験結果の比較
• 油脂の酸化に伴う揮発性分解生成物中の有機酸の変化とランシマット法による導電率の上昇に及ぼす有機酸の効果
• ランシマット法によるフロキシンとβ-カロテン添加油の酸化安定性試験
• 揚げ油のろ過処理と自動酸化並びに熱酸化に対する安定性について
• 油脂の酸化に対する大麦水抽出物の抗酸化効果
• 抗酸化剤添加油の酸化による揮発性分解生成物中の有機酸の変化
• 廃食油から作製したせっけんの性状について
• 家庭における食用油の使用と使用したフライ油の廃棄処理
• 麦茶の化学成分
• 各種市販茶の抗酸化性とそれらの成分
• 食用油の劣化の測定法と今後の展開
• 酸および塩基性物質存在下での油脂の酸敗に及ぼす抗酸化剤の効果
• 油脂の酸化生成物による着色料の分解
• 合成着色料の抗菌性
• 廃食用油脂の有効利用
• 23.油脂中のトコフェロールの熱分解防止 : 没食子酸に対するアスコルビン酸の相剰効果 : ビタミンE研究会第2回研究発表要旨
• 34.油脂の酸化生成物(酸化酸)によるトコフェロールの分解と分解に対する脂肪酸の促進効果(第1回研究発表要旨,ビタミンE研究会)
• 泡立ちからみたフライ油の使用限界
• 油脂の酸化に及ぼす合成着色色素の影響
• 油脂中のBHAの熱分解と没食子酸の防止効果
• 各種脂肪酸とそのメチルエステル中におけるトコフェロールの熱分解に及ぼす没食子酸とチオジプロピオン酸の影響
• 植物油脂の酸化生成物 (酸化酸) による油脂中のトコフェロールの分解とトコフェロールの分解に対する脂肪酸の促進効果
• 硬化植物油中のトコフェロールの熱分解に対する没食子酸, チオジプロピオン酸およびレシチンの効果
• 加熱時における油脂中のトコフェロールの分解および色調に対する水添率の異なるレシチンの効果
• 食用油脂の熱安定性に及ぼすトコフェロールの役割
• 揚げ油へ移行したコレステロールの分解と油脂の変質に及ぼす影響
• 油脂中のトコフェロール熱酸化に対する没食子酸の効果
• 植物油脂の熱酸化およびトコフェロールの熱分解に及ぼす油脂の配合割合の影響
• 自動酸化による油脂中のトコフェロールの分解に対するチオジプロピオン酸の効果
• 脂肪酸メチルエステル中の混入フタル酸エステルの簡易除去法
• SP-2300 を液相としたガスクロマトグラフィーによる脂肪酸組成の分析
• 変敗油の毒性 (第16報) : トコフェロール除去新鮮油と熱酸化重合油の栄養価の比較
• 変敗油の毒性 (第17報) : 熱酸化重合油の投与時のラット組織脂質成分とトリグリセリド組成に対するトコフェロールの効果
• 植物脂質中のcis-バクセン酸 (第2報) : マスクロマトグラフィーによる植物脂質中のcis-バクセン酸の定量
• GC-MSによるモノエン脂肪酸二重結合位置の迅速決定法とその脂肪酸分析への応用
• 金属-タンパク質複合体に関する研究 (第12報) : アルコール水溶液中におけるリノール酸の銅 (II) 触媒作用による自動酸化に対するタンパク質ならびにペプチドの影響について
• 金属-タンパク質複合体に関する研究(第10報) : 油脂中の金属酸化触媒活性に対するL-アミノ酸およびペプチドの阻害効果について
• 植物油脂中のトコフェロールの熱分解および油脂の熱酸化に対する抗酸化剤の効果
• 加熱による油脂の劣化および油脂中のトコフェロールの分解に対するアルミはくによる空気の遮断効果
• 油脂中のトコフェロールの熱分解に及ぼす脂肪酸組成の影響
• 植物油脂中のトコフェロールの熱分解に対する数種の添加剤とアスコルビルステアレートとの併用効果
• 植物油脂中のトコフェロールの熱分解に対する没食子酸, 大豆レシチン, あるいはカテキンとアスコルビン酸との混合物の効果
• 油脂の酸化生成物 (酸化酸) によるトコフェロールの分解に及ぼす没食子酸および大豆レシチンの効果
• 自動酸化時の酸化生成物による油脂中のトコフェロールの分解, およびトコフェロールの分解に対する没食子酸の効果
• 油脂中のトコフェロールの熱分解に対するカテキン類の効果
• 加熱時における植物油脂中のトコフェロールの分解に対するリン脂質の効果
• 油脂中のトコフェロールの熱酸化分解防止法
• 油脂の酸化生成物によるトコフェロール, アミノ酸およびアスコルビン酸の分解
• 油脂の酸化生成物によるトコフェロールの分解と赤色物質について
• アカメガシワ種子のトコフェロールおよびステロール組成
• 大豆綿実及びひまわり種子の子葉, はい及び種皮からの脂質のステロール組成
• 加熱による植物油中のステロール組成の変動
• 綿実の成熟過程における種子中の脂肪酸およびトコフェロール組成の変動について
• 粗製綿実油の酸化安定性について : 綿実の成熟度及び保存期間とその抽出油の酸化安定性
• 綿実種子の成熟過程と各部位中の脂肪酸およびトコフェロール組成,ゴシポール量の変動
• 成熟過程における綿実種子の脂質および脂肪酸組成の変動について(ノ-ト)
• 成熟過程における綿実種子の各種トコフェロ-ルならびにゴシポ-ルの含有量の変動について(ノ-ト)
• 金属-タンパク質複合体に関する研究-4-食品の構成成分と金属との複合体形成および複合体の油脂の酸化に及ぼす影響
• 変敗油の毒性-13-熱酸化重合油の投与とラッテの肝臓,血液およびコウ丸中のタンパク質量とアミノ酸組成について

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