大豆綿実及びひまわり種子の子葉, はい及び種皮からの脂質のステロール組成
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概要
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The lipid contents and sterol composition in cotyledons, embryos, and the seed coat of oil seeds from soybean, cotton, and sunflower were compared. The sterol composition was obtained by the fractionation of unsaponifiables in lipid by thin layer chromatography and subsequent gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry.<BR>The lipid content in the cotyledons and embryos was higher than that in the seed coat. Seed coat lipid contained the highest concentration of unsaponifiables. The sterol composition depends on the particular source. For example, higher percentages of stigmasterol, cycloeucalenol, beta-amyrin were found in the seed coat lipids of three oil seeds.
- 社団法人 日本油化学会の論文
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