油脂の酸化安定性の測定 : ランシマット法,オープン試験,AOMおよび重量法試験による試験結果の比較
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概要
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- 日本栄養・食糧学会の論文
- 1996-06-10
著者
-
吉田 弘美
神戸学院大・栄養
-
梶本 五郎
神戸学院大学栄養学部
-
吉田 弘美
神戸学院大 栄養
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中村 光広
神戸学院大学栄養学部
-
山口 真季
神戸学院大学栄養学部
-
岩本 陽子
神戸学院大学栄養学部
-
高木 幸子
神戸学院大学栄養学部
-
梶本 五郎
神戸学院大
-
吉田 弘美
神戸学院大・栄養:神戸学院大・LSC
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