油脂の酸化に対する大麦水抽出物の抗酸化効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1997-11-15
著者
-
合田 清
神戸学院大・栄養
-
梶本 五郎
神戸学院大学栄養学部
-
合田 清
神戸学院大学栄養学部
-
草野 毅徳
神戸学院大学栄養学部
-
山口 真季
神戸学院大学栄養学部
-
山本 順一郎
神戸学院大学 栄養学部生理学研究室
-
林 佑吉
大麦食品研究センター
-
山本 順一郎
神戸学院大栄養
-
梶本 五郎
神戸学院大
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