芝原 章 | 神戸学院大
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概要
関連著者
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梶本 五郎
神戸学院大
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芝原 章
神戸学院大
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梶本 五郎
神戸学院大学栄養学部
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吉田 弘美
神戸学院大 栄養
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芝原 章
神戸学院大栄養
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芝原 章
神戸学院大 栄養
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吉田 弘美
神戸学院大・栄養
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山庄司 志朗
神戸学院大 栄養
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嘉ノ海 有紀
神戸学院大学栄養学部
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高岡 真由美
神戸学院大学栄養学部
著作論文
- 柿果肉の脂質分子内におけるcis-バクセン酸の分布(生体高分子化学-脂質-)
- 油脂の変質に及ぼすコレステロールの影響
- 各種脂肪酸とそのメチルエステル中におけるトコフェロールの熱分解に及ぼす没食子酸とチオジプロピオン酸の影響
- 植物油脂の酸化生成物 (酸化酸) による油脂中のトコフェロールの分解とトコフェロールの分解に対する脂肪酸の促進効果
- 硬化植物油中のトコフェロールの熱分解に対する没食子酸, チオジプロピオン酸およびレシチンの効果
- 加熱時における油脂中のトコフェロールの分解および色調に対する水添率の異なるレシチンの効果
- 食用油脂の熱安定性に及ぼすトコフェロールの役割
- 揚げ油へ移行したコレステロールの分解と油脂の変質に及ぼす影響
- 油脂中のトコフェロール熱酸化に対する没食子酸の効果
- 自動酸化による油脂中のトコフェロールの分解に対するチオジプロピオン酸の効果