吉田 弘美 | 神戸学院大学栄養学部

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著作論文

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• 成熟期における落花生種子の脂質,脂肪酸およびトコフェロール組成の変動について
• 熱酸化重合油に対するトコール誘導体の補充効果の比較 (変敗油の毒性-11,12-)
• イチゴとブルーベリーの果実とジャムの哺乳類DNA合成酵素阻害活性と抗炎症活性

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