山口 智子 | 奈良***活環境学部
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概要
関連著者
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山口 智子
奈良***活環境学部
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山口 智子
新潟大学
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的場 輝佳
関西福祉科学大学
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高村 仁知
奈良女子大学
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Matoba Teruyoshi
Division Of Human Life And Environmental Sciences Graduate School Of Human Culture Nara Women's
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Matoba Teruyoshi
Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni
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高村 仁和
奈良女子大・食物
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山口 智子
奈良女子大学
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的場 輝佳
奈良女子大学附属図書館:奈良女子大学生活環境学部
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的場 輝佳
関西福祉科学大学健康福祉学部
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的場 輝佳
奈良女子大学
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高村 仁知
新潟大学
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石渡 仁子
関東学院大学
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西本 登司
奈良農総セ
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西本 登志
奈良農総セ
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村上 恵
同志社女子大学生活科学部
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西本 登志
奈良県農業総合センター
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前川 寛之
奈良県農業総合センター
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石渡 仁子
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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前川 寛之
奈良農技セ
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山口 智子
奈良女大食物科学
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高村 仁知
奈良女大食物科学
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寺尾 純二
徳島大 医
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米田 祥二
奈良農総セ
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露口 小百合
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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村上 恵
近畿大学農学部
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石渡 仁子
関東学院大
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寺尾 純二
徳島大学医学部栄養学科食品学講座
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高村 仁知
奈良女子大学文学部
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尾田 友香
奈良女子大学
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勝田 麻美子
奈良女子大学
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稲熊 隆博
カゴメ株式会社
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石黒 幸雄
カゴメ株式会社
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金沢 和樹
神戸大学
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蒋 立勤
奈良女子大学人間文化研究科
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的場 輝幸
奈良女子大学共生科学研究センター
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村上 恵
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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荒川 彰彦
滋賀県農業試験場
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大谷 博実
滋賀県農業試験場
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西本 登志
奈良農技セ
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大矢 智子
奈良女子大院人間文化研究科
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清水 ゆう子
奈良***活環境学部
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矢奥 泰章
奈良農技セ
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米田 祥二
奈良農技セ
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石渡 仁子
奈良女大院人間文化
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的場 輝佳
奈良女大院人間文化
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寺尾 純二
徳島大医栄養
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的場 輝佳
奈良女大人間文化
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林 恵理奈
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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藤本 さつき
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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芳賀 しのぶ
奈良女子大学生活環境学部
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永井 敬子
奈良女子大学生活環境学部
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林 恵里奈
奈良女子大学 院 人間文化
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金沢 和樹
神戸大学農学部
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大谷 博実
滋賀農試
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金沢 和樹
神戸大学 大学院
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金沢 和樹
神戸大学大学院農学研究科
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金沢 和樹
神戸大 農
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後藤 公美
奈良農総セ
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寺尾 純二
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野
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矢奥 泰章
奈良農総セ
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金沢 和樹
神戸大学 院 自然科学研究科 生命科学専攻
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中木 綾子
奈良***活環境学部
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露口 小百合
平安女学院大学
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前川 寛之
奈良県農業技術センター・茶業振興センター
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原 初代
奈良女子大学
著作論文
- サトイモの調理適性に関する品種・系統間差
- ナスの調理適性の品種・系統間差
- カレーの調理過程におけるラジカル捕捉活性の変化
- 種々の調理法における野菜のラジカル捕捉活性の変化
- 種々の乳製品のラジカル捕捉活性
- ケルセチンおよびエピガロカテキンガレートのラジカル捕捉活性に対する加熱処理の影響
- 市販アルコール飲料の保存中におけるDPPHラジカル捕捉活性とアスコルビン酸量・ポリフェノール量の変化
- 揚げ調理過程におけるバージンオリーブオイルのラジカル捕捉活性の変化
- 有機質肥料と化成肥料で栽培したキャベツおよびハクサイのラジカル捕捉活性
- サトイモの調理適性の品種・系統間差
- 栄養おもしろセミナー 野菜の加熱調理と抗酸化作用の関係--減る?増える?
- 植物性食素材のラジカル補捉活性と調理加工による変化
- 市販清涼飲料およびアルコール飲料のラジカル捕捉活性 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- 野菜およびスパイスの調理過程におけるフリーラジカル捕捉活性の変化 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 市販の生鮮野菜および調理加工済み野菜におけるビタミンC含量の実態調査
- 地域の食材を活かした奈良のご当地アイスの開発 (特集:アイスクリーム&デザートの市場拡大に求められる戦略)
- 大和野菜の一般成分および抗酸化力の評価
- 鶏肉のラジカル捕捉活性