丸山 武紀 | 日本食品油脂検査協会

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概要

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関連著者

• 丸山 武紀

  日本食品油脂検査協会

• 丸山 武紀

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 丸山 武紀

  財団法人日本マーガリン検査協会

• 新谷 〓

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 丸山 武紀

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 新谷 〓

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 新谷 [イサオ]

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 丸山 武紀

  財団法人 日本マーガリン検査協会

• 新谷 いさお

  日本食品油脂検査協

• 松本 太郎

  日本大学理工学部

• 青山 稔

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 村上 千秋

  (財)日本食品油脂検査協会

• 新谷 イサオ

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 青山 稔

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 菅野 道廣

  熊本県立大・環境共生

• 菅野 道廣

  熊本県立大学

• 新谷 〓

  財団法人 全日本マーガリン協会

• 松崎 寿

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 馬場 明

  日本マーガリン工業会

• 木下 葉子

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 越智 知子

  東京家政大学(元)

• 新谷 いさお

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 菅野 道廣

  九州大学農学部

• 小日山 正剛

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 牛草 寿昭

  (財) 日本食品油脂検査協会

• 岡田 正和

  広島大学水畜産

• 越智 知子

  東京家政大学家政学部

• 越智 知子

  東京家政大学

• 今村 正男

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 今村 正男

  財団法人日本マーガリン検査協会

• 岡本 隆久

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 柳田 晃良

  佐賀大学農学部

• 柳田 晃良

  佐賀大・農・応生科

• 松崎 寿

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 柳田 晃良

  佐賀大学 農学部 応用生物科学科

• 柳田 晃良

  佐賀大学

• 柳田 晃良

  広島大学原爆放射能医学研究所

• 岡本 隆久

  日本食品油脂検査協

• 柳田 晃良

  佐賀大学農学部応用生物化学科

• 岡田 正和

  広島大学生物生産学部

• 堤 崇史

  月島食品工業株式会社

• 東海林 茂

  月島食品株式会社

• 木下 葉子

  財団法人 全日本マーガリン協会

• 大塚 洋子

  東京家政大学(元)

• 新谷 イサオ

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 亀井 正治

  大阪市立大学医学部

• 東海林 茂

  月島食品工業

• 知見 憲次

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 亀井 正治

  大阪市立環境科学研究所

• 藤田 忠雄

  大阪市立環境科学研究所

• 兼松 弘

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 丸山 武紀

  (財) 日本食品油脂検査協会

• 荏原 紘

  月島食品株式会社

• 古部 健太郎

  エーザイ株式会社 食品・化学事業部 企画開発室

• 古武 繁廣

  エーザイ株式会社 食品・化学事業部

• 藤田 忠雄

  大阪市立大学医学部

• 古部 健太郎

  エーザイ(株)食品・化学事業部

• 古部 健太郎

  エーザイ株式会社 食品・化学事業部

• 今村 正男

  財団法人 日本マーガリン検査協会

• 岡田 正和

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 今村 正男

  財団法人 全日本マーガリン協会

• 知見 憲次[他]

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 丸山 武紀

  (財)日本食品油脂検査協会

• 水谷 治夫

  植田製油株式会社

• 小日山 正剛

  日本食品油脂検査協会

• 牛草 寿昭

  日本食品油脂検査協会

• 太田 千穂

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 新谷 勲

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 吉武 繁廣

  エーザイ株式会社 食品・化学事業部 企画開発室

• 分部 麻希

  (財)日本食品油脂検査協会

• 山上 毅

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 村上 千秋

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 深澤 透

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 吉武 繁廣

  エーザイ株式会社

• 新谷 〓

  (財) 日本食品油脂検査協会

• 新谷 勲

  財団法人 日本マーガリン検査協会

• 野中 誠

  昭和大学藤が丘病院呼吸器外科

• 堤 崇史

  月島食口工業株式会社

• 東海林 茂

  月島食口工業株式会社

• 荏原 紘

  月島食口工業株式会社

• 新谷 いさお

  (財)日本食品油脂検査協会

• 高橋 淳根

  秋田県立農業短期大学

• 岡本 隆久

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 田村 利武

  日本大学理工学部

• 新谷 〓

  日本食品油脂検査協会

• 塚本 正人

  月島食品工業

• 新保 國弘

  クロレラ工業(株)研究所

• 牛草 寿昭

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 兼松 弘

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 新谷 いさお

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 小日山 正剛

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 木下 葉子

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 新谷 いさお

  (財) 日本食品油脂検査協会

• 村上 千秋

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 木下 葉子

  日本食品油脂検査協会

• 丸山 武則

  日本食品油脂検査協会

• 荏原 絋

  月島食品工業株式会社

• 管野 道廣

  九州大学農学部

• 伊藤 一夫

  日本缶詰検査協会

• 佐藤 裕絵

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 田村 利武

  College Of Science And Technology Nihon University

• 新谷 勣

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 知見 憲次

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 須藤 元雄

  ミヨシ油脂株式会社

• 小池 誠治

  旭電化工業食品油脂開発研究所

• 新谷 〓

  (財)日本食品油脂検査協会

• 荏原 紘

  月島食品工業株式会社

• 深澤 透

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 堤 崇史

  月島工業株式会社

• 東海林 茂

  月島工業株式会社

• 荏原 紘

  月島工業株式会社

• 分部 麻希

  財団法人日本食品油脂検査協会

• 山上 毅

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 三島 昌夫^[○!R]

  国立公衆衛生院

• 村上 千秋

  日本食品油脂検査協会

• 旭 武

  日本食品分析センター

• 小川 晃

  日本冷凍食品検査協会

• 三島 昌夫^

  国立公衆衛生院

• 小池 誠治

  旭電化工業 基礎研

• 小池 誠治

  旭電化工業株式会社

• 高橋 次郎

  クロレラ工業株式会社

• 新保 國弘

  クロレラ工業株式会社

• 今村 正男

  日本食品油脂検協

• 牛草 寿昭

  財団法人 日本食品油脂検査協会

• 松本 巍

  日本グリセリド工業株式会社

• 堀沢 万里子

  日本グリセリド工業株式会社

• MATSUMOTO Taro

  日本大学理工学部

• 新保 國弘

  クロレラ工業(株)学術部

• 小池 誠治

  旭電化工業 (株)

• 兼松 弘

  財団法人 日本マーガリン検査協会

• 新谷 〓

  財団法人 日本マーガリン検査協会

• 岡田 正和

  雪印乳業株式会社・技術研究所

• 岡田 正和

  広島大学水畜産学部

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著作論文

• 国産硬化油中のトランス酸とその摂取量
• 植物油の精製工程におけるトランス酸の生成および食用植物油脂に含まれるとトランス酸について
• HPLCによる油脂性食品中のプロピレングリコール脂肪酸エステルの定量
• 最近の学校給食用マーガリン類の品質特性
• わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第1報)国産牛乳
• トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第26報) クッキーにおける数種の乳化剤のトコフェロールに対する相乗効果
• トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第25報)クッキーにおける数種のコーヒー豆成分の相乗効果
• トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第24報)クッキー中の脂質の安定性に及ぼすアミノ酸の相乗効果
• トランス脂肪酸を取り巻く最近の動向 (オレオライフサイエンス部会企画特集 トランス脂肪酸と日本人の健康に関わる諸問題)
• トランス脂肪酸の実情と諸問題 (特集 食品の安全と機能性)
• 鉄含有クッキーにおける数種の酸化防止性物質の効果
• 合成酸化防止剤の熱安定性
• 硬化魚油に関する栄養学的研究 (第10報) ラットの組織脂質の脂肪酸組成に及ぼす高 trans- ドコセン酸食の影響
• 最近の国産家庭用マーガリン類の品質特性
• 熱重量法によるシリコーンオイルの熱安定性評価
• 我が国における市販クッキングオイルの性状について
• 直鎖飽和脂肪酸の熱重量減少挙動
• わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について (第5報) 外国製スナックおよび菓子類
• わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第4版)ルー, レトルトパウチ食品およびスープ類
• わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第3報)食肉類及び食肉加工品
• わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について (第2報) バター, チーズ及びその他乳製品
• 米国におけるマーガリン類の性状
• 硬化魚油に関する栄養学的研究(第9報)高trans-またはcis-ドコセン酸含有油脂がラットの血清, 肝臓及び心臓脂質に及ぼす影響
• ポルトガル, ベルギー, オランダ, イギリス, アメリカ及び日本産マーガリン類のトランス型脂肪酸含量
• 輸入及び国産焼き菓子類のトランス脂肪酸組成の比較
• ラットにおける食じ(餌)ニッケル及び銅の蓄積及び排せつの経時試験
• インタビュー 業界の現実と特性考慮した独自のHACCP承認制度を推進--食品油脂業界の衛生管理への取り組み (財)日本食品油脂検査協会 丸山武紀専務理事に聞く
• ECDガスクロマトグラフィ-による油脂食品中の微量のBHA,BHTの定量法
• 改良型精油定量器による食品中のフタル酸エステルの定量法
• 高速液体クロマトグラフィ-による油脂中のビタミンAとβ-カロチンの同時定量
• 油脂の科学入門 (特集1 身近な高分子科学入門)
• フライ,スプレ-用ショ-トニングの一般性状,脂肪酸組成ならびにステロ-ル組成について
• フライ,スプレ-用ショ-トニングの安定性について
• 野菜ジュース調製時の還元型及び酸化型ビタミンCの変化
• 豚肉メンチカツの酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
• 豚肉メンチカツの酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
• 鶏唐揚の酸化安定性に及ぼすトコフェロール製剤の効果
• ビタミンK_1の植物油精製工程における挙動および市販植物油中の含有量
• 食用油脂における分析技術の進歩
• 食用油脂の精製工程におけるピレスロイド系農薬の挙動
• HPLCによる食品中のホスファチジルエタノールアミン, ホスファチジルコリンおよびそれらのリゾ型の定量
• 食用油脂の精製処理による有機リン系農薬の挙動
• ポルトガル, ベルギー, オランダ, イギリス, アメリカ及び日本産家庭用マーガリン類のビタミンKについて
• 直鎖不飽和脂肪酸の熱重量分析
• 黒鉛炉原子吸光法による魚類中の微量ビス(トリブチルスズ)オキシドの定量
• クロレラの脂質成分及び脂肪酸組成
• インタビュー (財)日本食品油脂検査協会理事長新谷勲氏,専務理事丸山武紀氏--新JAS法でさらに高度な品質と安全性の確保を
• 高速液体クロマトグラフィ-によるショ糖脂肪酸エステルの定量
• 高速液体クロマトグラフィ-によるモノグリセリドの分析法
• 高速液体クロマトグラフィ-によるマ-ガリン中の安息香酸,ソルビン酸及びデヒドロ酢酸の定量
• モノグリセリド添加油脂のクリ-ミング性および吸水性〔乳化剤添加油脂のクリ-ミング性および吸水性について-4-〕
• CDM試験による焼き菓子類の酸化安定性の評価
• 油脂の安定性試験に対する一考察
• なたね油及びからし油の脂肪酸組成とステロール組成について
• トコフェロール類の熱分解挙動及びその熱安定性
• 硬化パーム油の劣化現象について
• モノグリセリドの多形 (第12報) : モノグリセリドとヘプタアセチルスクロースの脂肪酸エステルとの2成分系
• モノグリセリドの多形 (第11報) : トランス-モノ不飽和モノグリセリドの多形現象
• モノグリセリドの多形 (第10報) : シス-モノ不飽和モノグリセリドの多形現象
• モノグリセリドの多形 (第9報) : モノグリセリド-トリグリセリドの2成分系
• 1, 3-ジアシルグリセリンの多形現象
• モノグリセリドの多形 (第8報) : 2成分系固溶体
• モノグリセリドの多形 (第6報) : 奇, 偶数酸モノグリセリドの転移不規則性
• モノグリセリドの多形 (第5報) : モノパルミチン-水系の液晶
• モノグリセリドの多形 (第1報) : 1-モノラウリン, 1-モノミリスチン, 1-モノパルミチンおよび1-モノステアリンの結晶変態の転移について
• モノグリセリドの多形 (第7報) : 結晶成長における溶媒効果
• モノグリセリドの多形 (第4報) : 分子鎖長と熱力学量について
• モノグリセリドの多形 (第2報) : 転移の熱力学的考察
• モノグリセリドの多形 (第3報) : 多形転移の活性化エネルギーについて
• 差動熱量計によるマーガリン中の水分およびS.F.I.の簡易定量法について

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