今村 正男 | 日本食品油脂検協
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概要
関連著者
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今村 正男
日本食品油脂検協
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松本 太郎
日本大学理工学部
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今村 正男
財団法人全日本マーガリン協会
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新谷 〓
財団法人全日本マーガリン協会
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今村 正男
全日本マーガリン協会
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岡田 正和
雪印乳業株式会社技術研究所
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丸山 武紀
財団法人全日本マーガリン協会
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岡田 正和
雪印乳業株式会社・技術研究所
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川北 兵蔵
大阪市立衛生研究所
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兼松 弘
財団法人全日本マーガリン協会
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新谷 〓
全日本マーガリン協会
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高木 嘉寿子
財団法人全日本マーガリン協会
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高木 嘉寿子
全日本マーガリン協会
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新谷 〓
財団法人 日本食品油脂検査協会
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新谷 勲
全日本マーガリン協会
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新谷 勳
財団法人全日本マーガリン協会
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兼松 弘
全日本マーガリン協会
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今村 正男
財団法人 日本マーガリン検査協会
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飯島 紘
財団法人全日本マーガリン協会
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高木 嘉寿子
財団法人 全日本マーガリン協会
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今村 正男
財団法人 全日本マーガリン協会
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新谷 〓
財団法人 全日本マーガリン協会
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丸山 武紀
日本食品油脂検査協会
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新谷 [イサオ]
財団法人日本食品油脂検査協会
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岡田 正和
財団法人全日本マーガリン協会
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松本 太郎
雪印乳業株式会社技術研究所
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木下 葉子
全日本マーガリン協会
著作論文
- モノグリセリド添加油脂のクリ-ミング性および吸水性〔乳化剤添加油脂のクリ-ミング性および吸水性について-4-〕
- マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法 : (II)ビタミンAの定量
- マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法 : (I)β-カロチンの定量
- 13.マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法の検討(II) : ビタミンAの定量(日本ビタミン学会第17回大会研究発表要旨)
- 12.マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法の検討(I) : β-カロチンの分離と定量(日本ビタミン学会第17回大会研究発表要旨)
- マーガリン, ショートニングの物性について (第2報) : 家庭用マーガリンの温度依存性
- マーガリン, ショートニングの物性について (第1報) : 家庭用マーガリンの硬度, 粘性について
- 食用固形脂の融点について (第2報). : 硬化油の上昇融点
- ボーマー数について (第8報) : トランス酸による豚脂の純度判別
- ボーマー数について (第9報) : 豚脂の物性とボーマー数の関連
- ボーマー数について (第10報) : 示差熱分析による判別
- ボーマー数について (第11報) : 降温示差熱分析
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第3報) : 硬化パーム核油の劣化と結晶成長
- ボーマー数について (第7報) : 析出グリセリドの示差熱分析
- 食用固形脂の融点について (第1報) : 上昇融点とポリモルフィズムの関係
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第1報) : 貯蔵温度差による化学性ならびに結晶成長に及ぼす影響
- ヤシ油配合脂肪の冷蔵中における劣化
- 脂肪酸組成によるマーガリンの原料油脂の推定
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第2報) : 結晶成長と加水分解の関連性についての観察
- ボーマー数について (第4報) : 析出グリセリドの脂肪酸組成
- ボーマー数について (第6報) : X-線回折による結晶構造の検討
- ボーマー数について(第5報) : 脂肪酸成分および組成による異種脂肪の検出
- アセトン法とエーテル法の比較 : ボーマー数について (第3報)
- 国産豚脂のボーマー数および高ボーマー数値の検討 : ボーマー数について (第2報)