マーガリン中のβ-カロチンとビタミンAの分離定量法 : (II)ビタミンAの定量
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概要
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The separation and determination of vitamin A in margarine by column chromatography were studied. By the zinc reduction method of Yamashita et al., the decolorization of β-carotene is imcomplete and the remaining carotene causes an error in vitamin A value. After the removal of β-carotene and other coloring matters from alumina column as shown in previous paper, vitamin A is eluted by ether. The recovery of added vitamin A in margarine was about 99% by zinc reduction method, while that by column chromatographic method was about 89%. The corrected values were about 100% in the latter and 106% in the former.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1966-01-25
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