ビタミンB_1強化食品に関する研究 (第4報) : 強化食品中の総ビタミンB_1定量法
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概要
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Based on the results of the author's reports (1)〜(3), a method for the estimation of total thiamine in the enriched foods was established.By this method, above 93% of O, S-dibenzoylthiamin (DBT) added to the foods was recovered.So this method enables the quantitative determination of total thiamine in the enriched foods.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1960-06-15
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