ビタミンB_1強化食品に関する研究(第8報) : 強化食品中の総ビタミンB_1定量法の簡易化
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概要
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Experiments on the hydrolysis of dibenzoylthiamine added to the foods were carried out furthermore.Based on the results obtained, a simple method for the determination of total thiamine was established.This method simplifies the quantitative determination of total thiamine in rice, flour and its products, but it is not applicable to the products of soydeans.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1960-10-15
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