丸山 武紀 | 財団法人全日本マーガリン協会
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概要
関連著者
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松本 太郎
日本大学理工学部
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今村 正男
財団法人全日本マーガリン協会
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丸山 武紀
財団法人全日本マーガリン協会
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新谷 〓
財団法人全日本マーガリン協会
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今村 正男
日本食品油脂検協
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新谷 勲
財団法人全日本マーガリン協会
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守瀬 恵美子
財団法人全日本マーガリン協会
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牧野 輝男
雪印乳業株式会社技術研究所
著作論文
- マーガリン, ショートニングの物性について (第3報) : 家庭用マーガリン, バターの示差熱分折と物性の関連についての検討
- マーガリン, ショートニングの物性について (第2報) : 家庭用マーガリンの温度依存性
- マーガリン, ショートニングの物性について (第1報) : 家庭用マーガリンの硬度, 粘性について
- 食用油脂の示差熱分析 (第8報) : 硬化魚油, ナタネ油, およびヤシ油配合硬化魚油
- 食用油脂の示差熱分析 (第4報) : 溶剤分別, 分子蒸留およびエステル交換硬化ヤシ油
- 硬化ヤシ系油脂の劣化について (第5報) : 水蒸気の透過, 吸着性について
- 食用油脂の示差熱分析 (第7報) : ゴマ油, オリブ油の純度判定への応用
- 食用油脂の示差熱分析 (第3報) : 硬化大豆油および液体大豆油混合物の連続降昇温示差熱分析について
- 食用油脂の示差熱分析 (第1報) : 大豆油, 綿実油, 牛脂の硬化度の影響
- ボーマー数について (第10報) : 示差熱分析による判別
- ボーマー数について (第11報) : 降温示差熱分析
- ボーマー数について (第7報) : 析出グリセリドの示差熱分析
- 食用油脂の示差熱分析 (第6報) : バター脂中の異種脂の判別
- 食用油脂の示差熱分析 (第5報) : 植物油脂の連続降昇温示差熱分折について