植物油の精製工程におけるトランス酸の生成および食用植物油脂に含まれるとトランス酸について
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概要
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- 1999-09-20
著者
-
岡本 隆久
財団法人日本食品油脂検査協会
-
堤 崇史
月島食口工業株式会社
-
東海林 茂
月島食口工業株式会社
-
荏原 紘
月島食口工業株式会社
-
丸山 武紀
財団法人日本食品油脂検査協会
-
新谷 〓
財団法人日本食品油脂検査協会
-
菅野 道廣
熊本県立大・環境共生
-
菅野 道廣
熊本県立大学
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丸山 武紀
日本食品油脂検査協会
-
岡本 隆久
日本食品油脂検査協
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荏原 紘
月島食品株式会社
-
新谷 〓
財団法人 日本食品油脂検査協会
-
堤 崇史
月島食品工業株式会社
-
東海林 茂
月島食品株式会社
-
丸山 武紀
財団法人日本マーガリン検査協会
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