細菌に対する白色腐朽菌の酵素による原(間接)変異原の代謝活性化
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概要
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Ames testでは原(間接)変異原の代謝活性は動物(ラット)の肝臓から抽出した粗酵素液(S-9)を用いて行なっている.微生物によって作られた酵素を動物のそれと代替できれば好都合である.著者らは,白色腐朽菌から調製した細胞内酵素液と細胞外酵素液を用いて原変異原の代謝活性化を試みた.Phanerochaete chrysosporiumおよびCoriolus versicolorの酵素液を用いてTrp-P-2と2AAの代謝活性化の比較をするとC. versicolorの細胞内酵素液がTestに強く反応した.種々の原変異原をC. versicolorの細胞内酵素で試験した結果,細胞内酵素液を添加しない場合の復帰コロニー数を1.0とすると,AFB_1は2.8倍,2AFは3.1倍,4NQOは3.6倍,BaPは3.7倍,2AAは4.0倍,Trp-P-2は4.7倍になった.以上の結果から,白色腐朽菌の酵素は種々の原変異原の代謝活性を示すことを明らかにした.
- 日本きのこ学会の論文
- 2007-10-25
著者
-
吉川 賢太郎
近畿大学農学部食品栄養学科
-
寺下 隆夫
近畿大学農学部
-
白坂 憲章
近畿大学農学部
-
寺下 隆夫
近畿大学農学部食品栄養学科
-
吉川 賢太郎
近畿大学農学部食品・栄養学科 食品衛生学研究室
-
寺下 隆夫
近畿大学農学部食品栄養学科食品微生物学研究室
-
杉田 佳世
近畿大学農学部食品栄養学科
-
白坂 憲章
近畿大学農学部食品微生物工学研究室
-
白坂 憲章
近畿大学大学院農学研究科食品微生物工学研究室
-
白坂 憲章
近畿大・院農
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