コーンファイバー抽出成分による食用きのこ類の子実体形成の促進
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概要
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コーンファイバー(CNF)はコ-ンスターチ製造工場から多量に排出される廃棄物である.著者らは食用きのこ類の子実体(fb)形成に対するCNF-HWSF(CNFの熱水抽出物)の効果を調べた.CNF-HWSFを添加してシイタケを培養するとfbの発生フラスコ数が,供試10本中の4本(対照区)から9本に増加し,成熟fb形成日数も70日から56日に短縮した.さらに,fb収量は無添加対照区の2.0倍に増加し,促進効果はエノキタケとヒラタケでも観察れた.促進機構を探るため,シイタケをグルコース・ペプトン・酵母エキス液体培地で生育させ糖質分解酵素の生産性を調べた.培地へのCNF-HWSFの添加によって菌体外Amylase活性は3.5倍に上昇し,CMCaseおよびXylanase活性では最大活性を示す時期が接種後30日目(対照区)から10〜20日目にシフトした.
- 2004-12-25
著者
-
阪本 禮一郎
王子コーンスターチ (株) 開発研究所
-
吉川 賢太郎
近畿大学農学部食品栄養学科
-
寺下 隆夫
近畿大学農学部
-
白坂 憲章
近畿大学農学部
-
北本 豊
鳥取大学農学部
-
寺下 隆夫
近畿大学農学部食品栄養学科
-
鈴木 彰
千葉大学
-
鈴木 彰
千葉大学教育学部
-
吉川 賢太郎
近畿大学農学部食品・栄養学科 食品衛生学研究室
-
寺下 隆夫
近畿大学農学部食品栄養学科食品微生物学研究室
-
荒井 康恵
近畿大学農学部食品栄養学科食品微生物工学研究室
-
阪本 禮一郎
王子コーンスターチ(株)開発研究所
-
北本 豊
浅野産業(株)ライフサイエンス研究所
-
白坂 憲章
近畿大学農学部食品微生物工学研究室
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