高間 浩蔵 | 北海道大学水産学部
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概要
関連著者
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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高間 浩蔵
北大 水産
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座間 宏一
北海道大学水産学部
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座間 宏一
北海道大学水学部水産化学教室
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鈴木 鐵也
北海道大学水産学部
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鈴木 鐵也
国立感染症研究所
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座間 宏一
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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羽田野 六男
北海道大学水産学部
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・水圏食糧科学講座
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鈴木 鐵也
北海道大学・水産学部・海洋生物資源化学科
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院水産科学研究科
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社中央研究所
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杉山 雅昭
丸大食品
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社
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新井 健一
北海道大学水産学部
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羽田野 六男
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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岡 重美
北海道大学水産学部食品機能化学講座
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沼倉 忠弘
北海道大学水産学部水産食品製造学教室
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塚正 泰之
丸大食品株式会社中央研究所
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塚正 泰之
丸大食品株式会社
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鈴木 鐵也
北大 水産
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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三代 達也
丸大食品株式会社
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岡 重美
北海道大学
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木村 郁夫
日本水産株式会社 中央研究所
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五十嵐 久尚
北海道大学水産学部水産化学教室
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藤田 孝夫
日本水産株式会社
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豊田 恭平
日本水産株式会社中央研究所
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五十嵐 久尚
北海道大学水産学部
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太田 隆男
株式会社日本食品開発研究所
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高橋 是太郎
北海道大学
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太田 隆男
日本食品開発研究所
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中川 恭子
株式会社日本食品開発研究所
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森 友彦
京都大学食糧科学研究所
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伊藤 博司
北海道漁業協同組合連合会
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新井 博文
北大水産
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高間 浩蔵
北大・水産
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伊勢谷 善助
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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杉浦 訓
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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森 友彦
畿央大学
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部水産化学教室
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高野 秀明
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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高橋 是太郎
北海道大学大学院水産科学研究院
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下野 功
北海道立工業技術センター
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高村 巧
北海道立工業技術センター
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阿部 洋一
カネテツデリカフーズ株式会社
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加藤 達哉
北海道大学腫瘍外科
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加藤 達哉
北海道大学水産学部食品化学第二講座
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寺尾 純二
農水省食品総合研
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阿部 洋一
株式会社阿部十良商店
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部
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西沢 洋一
北海道大学大学院工学研究科
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板倉 淳
北大水・海洋生物資源化学
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鈴木 鐵也
北大水・海洋生物資源化学
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谷野 美希
北大水・海洋生物資源化学
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本田 真弓
北大水・海洋生物資源化学
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杉上 寿史
北大水・海洋生物資源化学
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高間 浩蔵
北大水・海洋生物資源化学
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加賀 寿
北海道立工業技術センター研究開発部
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田谷 嘉浩
北海道立工業技術センター
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林 徹
農林水産省食品総合研究所
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等々力 節子
農林水産省食品総合研究所
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高橋 是太郎
北大
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寺尾 純二
農水省食総研
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峯岸 裕
丸大食品株式会社中央研究所
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十河 和明
株式会社ミューチュアル
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栗原 秀幸
北海道大学
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峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
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藤井 武治
北海道大学水産学部
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下野 功
道立工業技術センター
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田谷 嘉浩
道立工業技術センター
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松本 幸三
ホクレン農業総合研究所
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加賀 壽
北海道立工業技術センター
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十河 和明
北海道大学水産学部
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等々力 節子
食品総合研究所
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山田 隆
北大・ 水
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鈴木 鐵也
北大・ 水
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高間 浩蔵
北大・ 水
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寺尾 順二
農水省食総研
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鈴木 鐵也
北大水産
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高間 浩蔵
北大水産
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新井 博文
北大・水産
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鈴木 鐵也
北大・水産
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瀧澤 啓信
北海道大学水産学部
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等々力 節子
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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福永 健治
北海道大学水産学部食品化学第二講座
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西沢 洋一
北海道大学水産学部食品化学第二講座
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鈴木 鐡也
北大・水
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増尾 英明
東洋製缶株式会社技術本部プラスチック容器技術部
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木村 郁夫
日本水産株式会社中央研究所
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林 徹
農林水産省農林水産技術会議事務局
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小柴 英二
ホクレン農業総合研究所
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三浦 ?梧
ホクレン農業総合研究所
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岡 重美
北大・水
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服部 未夏
北大・水
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渡辺 定嗣
北海道大学水産学部
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五十嵐 九尚
北海道大学水産学部
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安藤 清一
函館短期大学食物栄養学科
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中村 哲也
北海道大学水産学部練習船おしょろ丸
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部食品化学第一講座
-
小島 博文
北海道大学水産学部
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CABLING Federico
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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藤井 武治
北海道大学水産学部練習船おしょろ丸
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平野 次彦
日函電子株式会社
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加藤 達哉
北海道大学循環器・呼吸器外科
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沼倉 忠弘
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
著作論文
- 低温殺菌条件下で調製したオボムコイド添加魚肉ねり製品の物性特性
- 等殺菌価で加熱温度が異なるオボムコイド添加魚肉ねり製品の破断特性
- かまぼこの物性への加工条件および原料魚種の影響
- 低温殺菌処理したソーセージの菌叢と官能評価
- 電解水の黒胡椒に対する殺菌効果と安全性 : 食品
- 高水分活性域で起こる脱脂魚肉を含む魚油の酸化に及ぼす食塩の影響
- 異なる光環境下で生育するEuglena gracilis ZおよびSMZに対する近紫外線惹起光障害とその防御 : 植物
- リポソームのリポキシゲナーゼ反応におけるリン脂質構成脂肪酸の影響 : 食品
- HPLC-クーロメトリック電気化学検出によるコレステロールエステル過酸化物の定量 : 食品
- B. pumilus 胞子に及ぼす放射線照射と加熱の影響の比較
- ヒスタミン産生菌の増殖に及ぼすガス置換包装の影響
- 新しく設計したプラスチック容器によるホタテ貝柱製品について
- ガス置換貯蔵法によるラミコンカップ詰め魚肉切り身の鮮度保持に関する研究
- ガス置換貯蔵魚肉中における食中毒細菌の増殖と毒素の産生
- 樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成
- 電解水の主要食中毒原因菌に対する殺菌、毒素産生抑制効果 : 食品
- アカガレイ脂質-II : アカガレイ筋肉複合脂質
- アカガレイ脂質-I : アカガレイ筋肉アセトン可溶性脂質
- 各種電解水と天然物由来抗菌剤による食中毒原因菌の制御 (特集:食品有害微生物の制御技術(1))
- 多獲性多脂魚タンパク貭の高度利用-I : マイワシの死後硬直と抽出タンパク貭の性状
- 多獲性多脂魚タンパク質の高度利用-II : マイワシ・サクシニル化筋原繊維タンパク質の化学的性質と機能特性
- ヒトデ類焼成物の食中毒菌発育阻止効果とキャラクタリゼーション
- 魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中の変化-III : 脂質酸化生成物の蛋白質に及ぼす影響
- ヒメエゾボラの脂質
- コイミオシンB ATPase活性に及ぼすゲル区分の影響〔英文〕
- ニジマスアクトミオシン区たん白質とプロパナールおよびカプロン酸の反応機構 (-20℃貯蔵中の魚肉アクトミオシンの不溶化-1,2-)
- 多獲性多脂魚タンパク質の高度利用-3-マイワシ・サクシニル化筋原繊維タンパク質の乳化性と可溶化性
- 坐りに伴う塩ずり肉たんぱく質のSDS-ゲル濾過図の変化
- 坐りに伴うミオシン重鎖の交差結合に及ぼす冷凍すりみの品質の影響
- 冷凍すり身としてのシマガツオ筋たんぱく質の有効利用
- 採卵後シロサケ筋肉の食品化学的性状〔アキザケの高度利用に関する研究-1-〕
- 坐りによる肉糊のゲル形成とミオシンの交差結合反応
- 魚肉レシチンの分子種〔英文〕
- プロパナールおよびカプロン酸による不溶化たん白質の性状 (-20℃貯蔵中の魚肉アクトミオシンの不溶化-1,2-)