太田 隆男 | 株式会社日本食品開発研究所
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概要
関連著者
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太田 隆男
株式会社日本食品開発研究所
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太田 隆男
日本食品開発研究所
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中塚 正博
(株)日本食品開発研究所
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中塚 正博
日本食品開発研
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柴田 幸雄
愛知医科大学
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阿部 洋一
カネテツデリカフーズ株式会社
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阿部 洋一
株式会社阿部十良商店
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社中央研究所
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中川 恭子
株式会社日本食品開発研究所
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森 友彦
京都大学食糧科学研究所
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杉山 雅昭
丸大食品
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社
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太田 隆男
日本食品開発研
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森 友彦
畿央大学
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安永 廣作
独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所
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北上 誠一
(社)全国すり身協会
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北上 誠一
全国すり身協会技術研究所
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柴田 幸雄
愛知医大生化学
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太田 隆男
愛知医大生化学
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坪内 涼子
愛知医科大学生化学教室
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佐藤 功記
ゾンネボード製薬
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北上 誠一
すり身協会
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新井 健一
社団法人全国すり身協会
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村上 由里子
社団法人全国すり身協会
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新井 健一
(社)全国すり身協会
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新井 健一
酪農学園大学
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安永 廣作
中央水産研究所
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村上 由里子
全国すり身協会技術研究所
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中塚 正博
愛知医大生化学
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竹内 章夫
愛知医大生化学
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坪内 涼子
愛知医大生化学
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松田 芳和
日本クリニック株式会社中央研究所
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塚正 泰之
丸大食品株式会社中央研究所
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太田 隆男
愛知医科大学生化学教室
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塚正 泰之
丸大食品株式会社
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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佐藤 功記
愛知医大生化学
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羽根田 みや子
愛知医大生化学
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田中 達郎
株式会社日本食品開発研究所
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中塚 正博
株式会社日本食品開発研究所
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竹内 章夫
愛知医大 (医) 生化学
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松田 芳和
日本クリニック(株)
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太田 隆男
(株)日本食品開発研究所
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坪内 凉子
愛知医科大学生化学教室
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平野 修助
東邦大学医学部
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高間 浩蔵
北大 水産
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木村 美恵子
タケダライフサイエンスリサーチセンター・疾病予防センター
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野村 正彦
埼玉医大・一生理
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阿部 洋一
株式会社 阿部十良商店
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太田 隆男
株式会社 日本食品開発研究所
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三堀 友雄
東京水産大学
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安永 広作
中央水産研究所
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糸川 嘉則
福井県立大
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平野 修助
東邦大医第2生理学
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野口 鉄也
東邦大医第2生理学
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院水産科学研究科
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野村 正彦
埼玉医科大学 第1生理
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野村 正彦
埼玉医科大
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野村 正彦
埼玉医科大学 生理学 教室
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林 由佳子
京都大・院農
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出田 祐久
愛知医大生化学
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松村 康生
京大・院農
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松村 康生
京都大・院農
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林 由佳子
京都大学食糧科学研究所
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林由 佳子
京都大・食糧科学研
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松村 康生
京都大学食糧科学研究所
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土井 悦四郎
Research Institute For Food Science Kyoto University
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土井 悦四郎
京都大学食糧科学研究所
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土井 悦四郎
近大生物工学
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村田 道代
京都大学食糧科学研究所
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山本 浩
ヤンマーディーゼル株式会社ヤンマーマリンファーム
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峯岸 裕
丸大食品株式会社中央研究所
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中塚 正博
愛知医科大学生化学教室
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柴田 幸男
愛知医科大学生化学教室
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坂口 守彦
京都大学農学部
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村田 道代
華丁短大
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村田 道代
華頂短期大学
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松浦 正明
マルコ製薬(株)
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松浦 正明
愛知医大生化学
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玉井 丈博
愛知医大生化学
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十倉 利彰
愛知医大生化学
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中川 恭子
愛知医大生化学
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鈴木 鐵也
北大 水産
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坪内 凉子
愛知医大 (医) 生化学
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高橋 良
愛知医大生化学
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坪内 凉子
愛知医科大生化学
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出田 祐久
愛知医科大生化学
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奥村 迪雄
愛知医科大生化学
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坂田 元記
愛知医科大生化学
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大久保 勉
愛知医科大生化学
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服部 雅康
愛知医科大生化学
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佐藤 功記
愛知医科大生化学
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木村 美恵子
タケダライフサイエンスリサーチセンター疾病予防センター
-
木村 美恵子
タケダライフサイエンスリサーチセンター
-
峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
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野口 鉄也
東邦大第2生理
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三代 達也
丸大食品株式会社
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糸川 嘉則
京都大学大学院医学研究科 環境医学教室
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山本 浩
ヤンマーディーゼル(株)
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川端 希代子
(株)日本食品開発研究所
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田中 達郎
(株)日本食品開発研究所
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赤澤 徹
(株)日本セルフーズ
-
山名 利三郎
(株)日本セルフーズ
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赤澤 徹
日本セルフーズ
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柴田 幸雄
株式会社日本食品開発研究所
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石津 弘視
株式会社日本食品開発研究所
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柴田 修行
株式会社日本食品開発研究所
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・水圏食糧科学講座
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川端 希代子
日本食品開発研
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柴田 幸雄
日本クリニック(株)・中研
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木村 美恵子
タケダライフサイエンスリサーチセ 疾病予防セ
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鈴木 鐵也
北海道大学・水産学部・海洋生物資源化学科
著作論文
- 低温殺菌条件下で調製したオボムコイド添加魚肉ねり製品の物性特性
- 圧縮試験法に基づくかまぼこの物性評価システム
- かまぼこの物性への加工条件および原料魚種の影響
- TGase製剤または牛血漿粉末を添加して調製したかまぼこゲルの特徴
- 等級の異なるスケトウダラ冷凍すり身にトランスグルタミナーゼ製剤を添加して調製したかまぼこの品質
- 等級の異なるスケトウダラ冷凍すり身のかまぼこの品質に対する牛血漿粉末添加の影響
- 2-I-6V.B_6欠乏とキサンツレン酸 : 第43回大会研究発表要旨
- 氷蔵に伴うヒラメ筋肉の風味の変化とエキスの血小板凝集に対する抑制作用
- 1-II-8Trp代謝産物を中心とした臨床病理学的検査とMet代謝物などとの関連性 : V.B_6を中心として : 第42回大会一般研究発表
- 乳清タンパク質ゲル物性へのキチン粉末添加の影響
- 腸管吸収におけるアミノ酸とビタミンB_6との関係について : 日本ビタミン学会 : 第39回大会研究発表要旨
- 1-II-14 ビタミンB_6欠乏ラットにおける各臓器の無機質変化(第38回大会研究発表要旨,日本ビタミン学会)
- 酵素蛋白の構造-キヌレニナーゼを例として
- 加齢と食品の開発--特にテクスチャーについて (特集:高齢者用食品の開発)
- プロトペクチナーゼ利用による野菜の栄養価及び味・香りの改良
- 実験的糖尿ラットに対するZn^あるいはタウリンの影響