杉山 雅昭 | 丸大食品株式会社
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概要
関連著者
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社中央研究所
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杉山 雅昭
丸大食品
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塚正 泰之
丸大食品株式会社中央研究所
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塚正 泰之
丸大食品株式会社
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三代 達也
丸大食品株式会社
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太田 隆男
株式会社日本食品開発研究所
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太田 隆男
日本食品開発研究所
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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府中 英孝
丸大食品株式会社
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高間 浩蔵
北大 水産
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院水産科学研究科
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府中 英孝
丸大食品株式会社中央研究所
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峯岸 裕
丸大食品株式会社中央研究所
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中川 恭子
株式会社日本食品開発研究所
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森 友彦
京都大学食糧科学研究所
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鈴木 鐵也
北大 水産
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森 友彦
畿央大学
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・水圏食糧科学講座
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鈴木 鐵也
北海道大学・水産学部・海洋生物資源化学科
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三明 清隆
丸大食品株式会社
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阿部 洋一
カネテツデリカフーズ株式会社
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阿部 洋一
株式会社阿部十良商店
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琴浦 聡
丸大食品株式会社中央研究所
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松本 正
滋賀県工業技術総合センター
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峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
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小玉 芳郎
丸大食品株式会社
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三明 清隆
丸大食品株式会社中央研究所
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奥山 孝子
丸大食品株式会社
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大西 正男
岩手大学大学院連合農学研究科
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川村 純
丸大食品株式会社中央研究所
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古本 真理
丸大食品株式会社中央研究所
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部
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土井 悦四郎
Research Institute For Food Science Kyoto University
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土井 悦四郎
京都大学食糧科学研究所
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土井 悦四郎
近大生物工学
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村田 道代
京都大学食糧科学研究所
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松田 芳和
日本クリニック株式会社中央研究所
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山本 浩
ヤンマーディーゼル株式会社ヤンマーマリンファーム
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坪内 涼子
愛知医科大学生化学教室
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中塚 正博
愛知医科大学生化学教室
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太田 隆男
愛知医科大学生化学教室
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柴田 幸男
愛知医科大学生化学教室
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坂口 守彦
京都大学農学部
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村田 道代
華丁短大
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村田 道代
華頂短期大学
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杉山 雅昭
丸大食品(株)中央研究所
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府中 英孝
丸大食品(株)中央研究所
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島崎 司
丸大食品(株)中央研究所
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三代 達也
丸大食品(株)中央研究所
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小玉 芳郎
丸大食品(株)中央研究所
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松田 芳和
日本クリニック(株)
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中塚 正博
(株)日本食品開発研究所
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中塚 正博
日本食品開発研
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山本 浩
ヤンマーディーゼル(株)
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島崎 司
丸大食品株式会社中央研究所
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奥山 孝子
丸大食品株式会社中央研究所
著作論文
- 加熱肉の色調変化に基づく静水圧処理肉の評価と加圧時の処理温度の影響について
- 静水圧と処理温度の相互作用による食肉の色調変化
- 低温殺菌条件下で調製したオボムコイド添加魚肉ねり製品の物性特性
- 等殺菌価で加熱温度が異なるオボムコイド添加魚肉ねり製品の破断特性
- 圧縮試験法に基づくかまぼこの物性評価システム
- かまぼこの物性への加工条件および原料魚種の影響
- 低温殺菌処理したソーセージの菌叢と官能評価
- 氷蔵に伴うヒラメ筋肉の風味の変化とエキスの血小板凝集に対する抑制作用
- スモークサーモンの品質と菌相に及ぼす水分活性と貯蔵温度の影響
- 脱脂乾燥鶏皮の経口摂取による皮膚状態改善効果
- 脱脂乾燥鶏皮の経口摂取による皮膚状態改善効果