低温殺菌処理したソーセージの菌叢と官能評価
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概要
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- 1995-01-15
著者
-
鈴木 鐵也
北海道大学大学院水産科学研究科
-
塚正 泰之
丸大食品株式会社中央研究所
-
杉山 雅昭
丸大食品株式会社中央研究所
-
峯岸 裕
丸大食品株式会社中央研究所
-
塚正 泰之
丸大食品株式会社
-
高間 浩蔵
北海道大学水産学部
-
杉山 雅昭
丸大食品
-
杉山 雅昭
丸大食品株式会社
-
鈴木 鐵也
北大 水産
-
峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
-
三代 達也
丸大食品株式会社
-
鈴木 鐵也
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・水圏食糧科学講座
-
高間 浩蔵
北大 水産
-
鈴木 鐵也
北海道大学・水産学部・海洋生物資源化学科
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