「機能性を示す水」とは何か
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1996-02-20
著者
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院水産科学研究科
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鈴木 鐵也
北大 水産
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鈴木 鐵也
北海道大学大学院・水産科学研究科・生命資源科学専攻・水圏食糧科学講座
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鈴木 鐵也
北海道大学・水産学部・海洋生物資源化学科
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