真空包装した市販スモークサーモンの水分活性及び微生物叢について
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概要
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- 1995-06-05
著者
-
信濃 晴雄
北海道大学水産学部
-
塚正 泰之
丸大食品株式会社
-
塚正 泰之
丸大食品(株)中央研究所
-
杉山 雅昭
丸大食品
-
杉山 雅昭
丸大食品(株)中央研究所
-
三明 清隆
丸大食品(株)中央研究所
-
峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
-
島崎 司
丸大食品(株)中央研究所
-
今井 千春
丸大食品(株)中央研究所
-
信濃 晴雄
北海道立工業技術センター
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