加熱食肉製品における乳酸菌による変敗と低温増殖性
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概要
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- 2001-06-30
著者
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坂田 篤
丸大食品(株)中央研究所
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三明 清隆
丸大食品(株)中央研究所
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府中 英孝
丸大食品(株)中央研究所
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濱崎 芳活
丸大食品(株)中央研究所
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綾木 美津子
丸大食品(株)中央研究所
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府中 英孝
丸大食品株式会社
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