信濃 晴雄 | 北海道大学水産学部
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概要
関連著者
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部
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猪上 徳雄
北海道大学大学院水産科学研究科
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信濃 晴雄
北海道立工業技術センター
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川合 祐史
北海道大学大学院水産科学研究院
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山崎 浩司
北海道大学大学院水産科学研究科生物資源化学講座
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川合 祐史
北海道立網走水産試験場紋別支場
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川合 祐史
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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山崎 浩司
北海道大学大学院水産科学研究院
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塚正 泰之
丸大食品株式会社
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島崎 司
丸大食品(株)中央研究所
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高井 典子
北海道大学水産学部食品製造学講座
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森 勝美
北海道大学水産学部水産食品学科食品製造学講座
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秋場 稔
北海道大学水産学部
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峯岸 裕
丸大食品株式会社中央研究所
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塚正 泰之
丸大食品(株)中央研究所
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秋場 稔
北海道大学水産学部水産食品製造学教室
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杉山 雅昭
丸大食品
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杉山 雅昭
丸大食品(株)中央研究所
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三明 清隆
丸大食品(株)中央研究所
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川合 祐史
北大院水産
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峯岸 裕
丸大食品(株)中央研究所
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飛嶋 千尋
北海道立根室高等学校
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Kawai Yuji
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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Kawai Yuji
Division Of Marine Life Science Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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岡田 猛
日東電気工業(株)技術研究所
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猪上 徳雄
北海道大学水産学部食品製造学講座
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伊藤 雅章
日東電工(株)生物化学研究所
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礒田 千恵子
北海道大学水産学部
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手塚 裕和
大和製罐(株)
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森下 惟一
北海道大学水産学部食品製造学講座
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大高坂 和歌奈
北海道大学水産学部食品製造学講座
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山崎 浩二
北海道大学水産学部食品製造学講座
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山崎 浩司
北大院・水・生命資源
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山崎 浩司
北大水
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塚正 泰之
丸大食品株式会社中央研究所
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社中央研究所
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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杉山 雅昭
丸大食品株式会社
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田中 幹雄
呉羽化学工業(株)食品研究所
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今井 千春
丸大食品(株)中央研究所
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松本 幸三
ホクレン農業総合研究所
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川合 祐司
北海道大学水産学部食品製造学講座
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伊勢谷 善助
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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杉浦 訓
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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北村 史恵
北海道大学水産学部食品製造学講座
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小柴 英二
ホクレン農業総合研究所
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三浦 ?梧
ホクレン農業総合研究所
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坂井 稔
北海道大学水産学部微生物学講座
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山崎 浩二
北海道大学大学院水産科学研究院
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島崎 司
丸大食品株式会社中央研究所
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三明 清隆
丸大食品株式会社中央研究所
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高間 浩蔵
北大 水産
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レオン サラポンセデ
北海道大学水産学部食品製造学講座
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岡田 猛
日東電気工業(株)生物化学研究所
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西村 昌彦
北海道大学水産学部食品製造学教室
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部食品製造学講座
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部微生物学講座
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部微生物学教室
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部生物学講座
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猪上 徳雄
北海道大学水産学部
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星野 保
名古屋大学農学部
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植松 禎子
北海道大学水産学部食品製造学講座
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森 勝美
北海道大学水産学部水産食品学科食品製造講座
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秋場 稔
北海道大学水産学部水産食品学科食品製造講座
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秋場 稔
北海道大学水産学部水産食品学科食品製造学講座
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山崎 浩司
北海道大学水産学部食品製造学講座
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小国 盛稔
藤森工業(株)開発本部技術開発部
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大井 嘉代子
北海道大学水産学部食品製造学講座
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岡野 一彦
北海道大学大学院環境科学研究科
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高橋 克彰
株式会社ニチレイ
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小椋 辰雄
堺化学工業
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部水産食品学科食品製造講座
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部水産食品学科食品製造学講座
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部食品製造学教室
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高取 一磨
味の素冷凍食品(株)
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三明 清隆
丸大食品株式会社
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浜端 理恵
紀文食品株式会社
著作論文
- ガス置換包装したスモークサーモンの品質と貯蔵性
- 真空包装した市販スモークサーモンの水分活性及び微生物叢について
- 酸性飲料変敗菌 Alicyclobacillus acidoterrestris の耐熱性とその制御
- 市販塩辛の化学的および微生物学的特性について
- 水洗浄および塩化カルシウム洗浄したコイ筋原繊維の形態観察および生化学的性状の変化
- 種々のKCI濃度下におけるコイ筋原繊維の顕微鏡観察像とATPase活性、粘度、膨潤度との関連性について
- 細菌の増殖に及ぼす二酸化炭素の影響
- スモークサーモンの品質と菌相に及ぼす水分活性と貯蔵温度の影響
- イカ塩辛の菌相特性に及ぼすイカ肝臓の影響
- 樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成
- 炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋微生物に関する研究-IV : 炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋細菌の分類学的検討 (2)
- 炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋細菌に関する研究-I : 天然海水および人工海水培地に沈積する炭酸カルシウム
- 海水より分離した寒天軟化菌
- 北太平洋海域の海水から分離した酵母に関する研究
- スルメイカ塩辛の菌相特性に及ぼすトリメチルアミンオキシドの影響
- コイF-アクチンの変性におよぼすKCl濃度の影響
- 凍結貯蔵したコイミオシンBの熱失活からみた凍結変性の解析
- マイワシの15℃ブライン貯蔵時における貯蔵性と菌相〔英文〕
- 赤作りと黒作りイカ塩辛の微生物学的および化学的特性の比較
- コイミオシンBの凍結変性におよぼす凍結時間の影響
- いか塩辛熟成過程中の化学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響
- コイ筋形質タンパク質画分の加熱処理による物理化学的性状と乳化活性の変化
- 緩慢凍結過程中におけるコイミオシンBの変性
- いか塩辛熟成過程中の好気性細菌について〔いか塩辛の微生物学的研究-2-〕
- イカ塩辛の微生物学的研究-1-イカ塩辛熟成過程中の酵母菌数および菌相の変化について
- 熟成過程におけるいか塩辛の組織学的変化〔いか塩辛の微生物学的研究-3-〕
- いか塩辛熟成過程中の微生物学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響
- コイミオシンBの-8℃凍結貯蔵および-8℃過冷却貯蔵中の変性
- KClあるいはNaCl存在下におけるコイ筋原繊維の凍結変性に及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
- Aspergillus oryzaeにおけるリパ-ゼの産生条件と局在性
- 炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋微生物に関する研究V
- 脱水かまぼこに存在する水和水の誘電特性と易動性〔英文〕
- 炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋細菌の分類学的検討-1- (炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋微生物に関する研究-2,3-)
- マイナス温度域未凍結条件下におけるミオシンBの変性に及ぼすKCl濃度と貯蔵温度の影響
- 海水由来分離菌株からの検出および結晶生成に関与する細菌の主要形態学的性状による群別 (炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋微生物に関する研究-2,3-)
- 炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋細菌の分類学的検討-4- (炭酸カルシウムの沈積に関与する海洋微生物に関する研究-6,7-)