樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成
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概要
著者
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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松本 幸三
ホクレン農業総合研究所
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伊勢谷 善助
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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杉浦 訓
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
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小柴 英二
ホクレン農業総合研究所
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三浦 ?梧
ホクレン農業総合研究所
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高間 浩蔵
北大 水産
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