水洗浄および塩化カルシウム洗浄したコイ筋原繊維の形態観察および生化学的性状の変化

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概要

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著者

• 猪上 徳雄

  北海道大学大学院水産科学研究科

• 信濃 晴雄

  北海道大学水産学部

• 飛嶋 千尋

  北海道立根室高等学校

• 信濃 晴雄

  北海道立工業技術センター

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