猪上 徳雄 | 北海道大学大学院水産科学研究科
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概要
関連著者
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猪上 徳雄
北海道大学大学院水産科学研究科
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部
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元広 輝重
北海道大学水産学部食品製造学教室
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川合 祐史
北海道大学大学院水産科学研究院
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山崎 浩司
北海道大学大学院水産科学研究科生物資源化学講座
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岡田 猛
日東電気工業(株)技術研究所
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山崎 浩司
北海道大学大学院水産科学研究院
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信濃 晴雄
北海道立工業技術センター
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秋場 稔
北海道大学水産学部水産食品製造学教室
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川合 祐史
北大院水産
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Kawai Yuji
Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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Kawai Yuji
Division Of Marine Life Science Faculty Of Fisheries Sciences Hokkaido University
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川合 祐史
北海道立網走水産試験場紋別支場
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高井 典子
北海道大学水産学部食品製造学講座
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猪上 徳雄
北海道大学水産学部食品製造学教室
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川合 祐史
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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秋場 稔
北海道大学水産学部
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元広 輝重
北海道大学水産学部
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飛嶋 千尋
北海道立根室高等学校
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猪上 徳雄
北海道大学水産学部食品製造学講座
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伊藤 雅章
日東電工(株)生物化学研究所
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山本 竜彦
北海道大学大学院水産科学研究科
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西村 舘山
北海道大学大学院水産科学研究科
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高橋 実
北海道大学大学院水産科学研究科
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森下 惟一
北海道大学水産学部食品製造学講座
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大高坂 和歌奈
北海道大学水産学部食品製造学講座
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山崎 浩二
北海道大学水産学部食品製造学講座
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山崎 浩司
北大院・水・生命資源
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山崎 浩司
北大水
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関 秀司
北海道大学大学院水産科学研究科
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鈴木 翼
北海道大学大学院水産科学研究科
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峯岸 裕
丸大食品株式会社中央研究所
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関 秀司
北海道大学大学院水産科学研究院
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鈴木 翼
北海道大学大学院水産科学研究院 海洋応用生命科学部門
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野口 綾
東京工業大学総合理工学研究科 化学環境学専攻
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川合 祐司
北海道大学水産学部食品製造学講座
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関 秀司
北海道大学大学院水産科学研究院 海洋応用生命科学部門
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猪上 徳雄
北大院水産科学
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猪上 徳雄
北海道大学大学院水産科学研究院 海洋応用生命科学部門
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Kawai Yuji
Laboratory Of Marine Food Technology Faculty Of Fisheries Hokkaido University
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川合 祐史
北海道大学水産学部
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北村 史恵
北海道大学水産学部食品製造学講座
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山崎 浩二
北海道大学大学院水産科学研究院
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太田 冬雄
鹿児島大学水産学部
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レオン サラポンセデ
北海道大学水産学部食品製造学講座
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岡田 猛
日東電気工業(株)生物化学研究所
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信濃 晴雄
北海道大学水産学部食品製造学講座
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猪上 徳雄
北海道大学水産学部
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星野 保
名古屋大学農学部
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秋場 稔
北海道大学水産学部食品製造学講座
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山崎 浩司
北海道大学水産学部食品製造学講座
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小国 盛稔
藤森工業(株)開発本部技術開発部
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大井 嘉代子
北海道大学水産学部食品製造学講座
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岡野 一彦
北海道大学大学院環境科学研究科
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高橋 克彰
株式会社ニチレイ
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小椋 辰雄
堺化学工業
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高取 一磨
味の素冷凍食品(株)
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浜端 理恵
紀文食品株式会社
著作論文
- 水産食品における Listeria monocytogenes の消長
- 人工海水中における Listeria monocytogenes の生残性
- 市販塩辛の化学的および微生物学的特性について
- グラム陽性菌 Lactobacillus Plantarum および Micrococcus Luteus による重金属イオンのバイオソープション
- 水洗浄および塩化カルシウム洗浄したコイ筋原繊維の形態観察および生化学的性状の変化
- 種々のKCI濃度下におけるコイ筋原繊維の顕微鏡観察像とATPase活性、粘度、膨潤度との関連性について
- 細菌の増殖に及ぼす二酸化炭素の影響
- ヘモシアニンの比較生化学的研究-II. : スルメイカ血液のディスク電気泳動
- カニヘモシアニンの澱枌ゲル電気泳動
- イカ塩辛の菌相特性に及ぼすイカ肝臓の影響
- カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-IV. : ブルー・ミートの分光光学的検討
- カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-I. : ブルー・ミートの化学成分および組織観察
- コイミオシンBの冷凍変性におよぼすKCl濃度および凍結貯蔵温度の影響
- コイF-アクチンの変性におよぼすKCl濃度の影響
- 凍結貯蔵によるコイミオシンBからの結合ヌクレオチドの減少について
- 凍結貯蔵したコイミオシンBの熱失活からみた凍結変性の解析
- 凍結貯蔵したコイミオシンBの電子顕微鏡による形態観察並びにその性状〔英文〕
- マイワシの15℃ブライン貯蔵時における貯蔵性と菌相〔英文〕
- 赤作りと黒作りイカ塩辛の微生物学的および化学的特性の比較
- コイミオシンBの凍結変性におよぼす凍結時間の影響
- いか塩辛熟成過程中の化学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響
- 緩慢凍結過程中におけるコイミオシンBの変性
- カニ体液の凝固について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-7,8-(速報)〔英文〕)
- タラバガニヘモシアニンと硫化物との反応について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-2,3-〔英文〕)
- ブルー・ミートからの原因物質の分離 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-5,6-〔英文〕)
- いか塩辛熟成過程中の微生物学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響
- コイミオシンBの-8℃凍結貯蔵および-8℃過冷却貯蔵中の変性
- ブルー・ミート部分のヘモシアニンの検出 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-2,3-〔英文〕)
- KClあるいはNaCl存在下におけるコイ筋原繊維の凍結変性に及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
- 熱凝固ヘモシアニンにおける銅とイオウとの反応機構 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-5,6-〔英文〕)
- Aspergillus oryzaeにおけるリパ-ゼの産生条件と局在性
- 脱水かまぼこに存在する水和水の誘電特性と易動性〔英文〕
- マイナス温度域未凍結条件下におけるミオシンBの変性に及ぼすKCl濃度と貯蔵温度の影響
- 青変原因物質について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-7,8-(速報)〔英文〕)