猪上 徳雄 | 北海道大学水産学部食品製造学教室

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概要

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• 同名の論文著者
• 北海道大学水産学部食品製造学教室の論文著者

関連著者

• 猪上 徳雄

  北海道大学大学院水産科学研究科

• 元広 輝重

  北海道大学水産学部食品製造学教室

• 猪上 徳雄

  北海道大学水産学部食品製造学教室

• 元広 輝重

  北海道大学水産学部

• 猪上 徳雄

  北大院水産科学

著作論文

• カニヘモシアニンの澱枌ゲル電気泳動
• カニ体液の凝固について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-7,8-(速報)〔英文〕)
• 熱凝固ヘモシアニンにおける銅とイオウとの反応機構 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-5,6-〔英文〕)

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