元広 輝重 | 北海道大学水産学部食品製造学教室
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概要
関連著者
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元広 輝重
北海道大学水産学部食品製造学教室
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猪上 徳雄
北海道大学大学院水産科学研究科
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猪上 徳雄
北海道大学水産学部食品製造学教室
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元広 輝重
北海道大学水産学部
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谷川 英一
北海道大学水産学部水産食品製造学教室
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猪上 徳雄
北大院水産科学
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工藤 駿一
北海道大学水産学部水産食品製造学教室
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谷川 英一
北海道大学水産学部
著作論文
- ヘモシアニンの比較生化学的研究-II. : スルメイカ血液のディスク電気泳動
- カニヘモシアニンの澱枌ゲル電気泳動
- カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-IV. : ブルー・ミートの分光光学的検討
- カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-I. : ブルー・ミートの化学成分および組織観察
- イカ完全利用に関する研究 第9報 : スルメ製造に関する研究 (其の二) : スルメ貯蔵中に生成する白色粉末様物質について
- カニ体液の凝固について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-7,8-(速報)〔英文〕)
- タラバガニヘモシアニンと硫化物との反応について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-2,3-〔英文〕)
- ブルー・ミートからの原因物質の分離 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-5,6-〔英文〕)
- ブルー・ミート部分のヘモシアニンの検出 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-2,3-〔英文〕)
- 熱凝固ヘモシアニンにおける銅とイオウとの反応機構 (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-5,6-〔英文〕)
- 青変原因物質について (カニ缶詰肉におけるブルー・ミートの発生原因およびその機構-7,8-(速報)〔英文〕)