森 勝美 | 北海道大学水産学部水産食品学科食品製造学講座

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概要

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関連著者

• 信濃 晴雄

  北海道大学水産学部

• 森 勝美

  北海道大学水産学部水産食品学科食品製造学講座

• 秋場 稔

  北海道大学水産学部

• 秋場 稔

  北海道大学水産学部水産食品製造学教室

• 森 勝美

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• 秋場 稔

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• 信濃 晴雄

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• 信濃 晴雄

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著作論文

• いか塩辛熟成過程中の好気性細菌について〔いか塩辛の微生物学的研究-2-〕
• イカ塩辛の微生物学的研究-1-イカ塩辛熟成過程中の酵母菌数および菌相の変化について
• 熟成過程におけるいか塩辛の組織学的変化〔いか塩辛の微生物学的研究-3-〕

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