松村 康生 | 京都大学食糧科学研究所

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概要

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関連著者

• 松村 康生

  京都大学食糧科学研究所

• 森 友彦

  京都大学食糧科学研究所

• 太田 隆男

  株式会社日本食品開発研究所

• 林 由佳子

  京都大・院農

• 松村 康生

  京大・院農

• 松村 康生

  京都大・院農

• 林 由佳子

  京都大学食糧科学研究所

• 林由 佳子

  京都大・食糧科学研

• 太田 隆男

  日本食品開発研究所

• 中川 恭子

  株式会社日本食品開発研究所

• 田中 達郎

  株式会社日本食品開発研究所

• 中塚 正博

  株式会社日本食品開発研究所

• 故倉 宏至

  京都府立茶業研究所

• 中塚 正博

  (株)日本食品開発研究所

• 中塚 正博

  日本食品開発研

• 森 友彦

  畿央大学

• 河村 眞也

  京都府立茶業研究所

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著作論文

• 乳清タンパク質ゲル物性へのキチン粉末添加の影響
• 食品高分子による超分子構造の形成と機能特性の発現
• 食品コロイド入門
• ヒトはなぜ甘いものや脂肪分に富む食物を好むのか
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• 茶芽の葉位および茶樹の部位によるα-トコフェロール含量の変化

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