太田 隆男 | (株)日本食品開発研究所

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概要

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  株式会社日本食品開発研究所

• 太田 隆男

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• 松田 芳和

  日本クリニック株式会社中央研究所

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  愛知医科大学

• 田中 達郎

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著作論文

• 酵素蛋白の構造-キヌレニナーゼを例として
• プロトペクチナーゼ利用による野菜の栄養価及び味・香りの改良

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