座間 宏一 | 北海道大学水産学部食品化学第一講座
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概要
関連著者
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座間 宏一
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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座間 宏一
北海道大学水産学部
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座間 宏一
北海道大学水学部水産化学教室
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五十嵐 久尚
北海道大学水産学部水産化学教室
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北海道大学水産学部食品化学第一講座
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部農産製造学研究室
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片田 宗男
北海道大学水産学部水産化学教室
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部
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片田 宗男
北海道大学水産学部水産代学教室
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片田 宗男
北海道大学水学部水産化学教室
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羽田野 六男
浅井学園大学
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羽田野 六男
北海道大学水産学部食品生化学講座
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五十嵐 久尚
北海道大学農学部水産化学教室
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部水産化学教室
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高橋 是太郎
北海道大学大学院水産科学研究院
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高橋 是太郎
北海道大学
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安藤 清一
北大 水産
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川合 祐史
北大院水産
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安藤 清一
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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カブリング Ｆ．
北海道大学水産学部
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成田 重穗
北海道大学農学部水産化学教室
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一戸 垣
北海道大学農学部水産科学教室
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五十嵐 九尚
北海道大学水産学部
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川合 祐史
北海道立網走水産試験場紋別支場
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安藤 清一
函館短期大学食物栄養学科
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鹿山 光
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広島大学生物生産学部水産学部水族生化学研究室
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高橋 是太郎
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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北海道大学水産学部食品化学第一講座
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飯島 憲章
広島大学生物生産学部
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飯島 憲章
広島大学生物生産学部水産学部水族生化学研究室
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部水産化学教室
著作論文
- 産卵回帰シロサケの諸性状と品質の関係について
- 産卵回帰シロザケ筋肉における脂質の消費
- マイワシ・アセチル化筋原繊維タンパク質の化学的性質と機能特性
- 魚肉鮮度の呈色鑑別法 : 第II報p-キノンによる魚肉鮮度の鑑定
- 魚肉鮮度の呈色鑑別法第I報p-キノンと魚臭成分の呈色反應
- アカガレイ脂質-II : アカガレイ筋肉複合脂質
- アカガレイ脂質-I : アカガレイ筋肉アセトン可溶性脂質
- コイ卵の脂質-I : 油脂の成分について
- コイ卵の脂質-II : レシチンについて
- タラバガニ卵脂質の生化学的研究-II : 受精卵のアセトン可溶部の脂肪酸及び不〓化物
- 鮭の生化學的研究-I. 鮭産卵回游時に於ける体成分の變化
- 魚油の着色機構
- 2. 水産動物リン脂質の酸化
- 2) 水産動物燐脂質
- 春鰊脂肪調査
- 多獲性多脂魚タンパク貭の高度利用-I : マイワシの死後硬直と抽出タンパク貭の性状
- 魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中の変化-III : 脂質酸化生成物の蛋白質に及ぼす影響
- ヒメエゾボラの脂質
- 加熱変性コイ・ミオシンの乳化作用
- コイミオシンB ATPase活性に及ぼすゲル区分の影響〔英文〕
- コイの腸細胞内における脂質生合成経路に及ぼす酸化脂質投与の影響〔英文〕