座間 宏一 | 北海道大学水産学部
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概要
関連著者
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座間 宏一
北海道大学水産学部
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五十嵐 久尚
北海道大学水産学部
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座間 宏一
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五十嵐 久尚
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北海道大学水産学部水産代学教室
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羽田野 六男
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部
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羽田野 六男
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片田 宗男
北海道大学水産学部水産化学教室
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高橋 是太郎
北海道大学
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部農産製造学研究室
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部
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浅井学園大学
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羽田野 六男
北海道大学水産学部食品生化学講座
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五十嵐 久尚
北海道大学農学部水産化学教室
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部水産化学教室
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高野 秀明
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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高橋 是太郎
北海道大学大学院水産科学研究院
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北大 水産
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北大院水産
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北海道大学水産学部食品化学第一講座
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成田 重穗
北海道大学農学部水産化学教室
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一戸 垣
北海道大学農学部水産科学教室
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川合 祐史
北海道立網走水産試験場紋別支場
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鹿山 光
広島大学生物生産学部
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広島大学生物生産学部水産学部水族生化学研究室
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座間 宏一
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高橋 是太郎
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高間 浩蔵
北海道大学水産学部食品化学第一講座
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小島 博文
北海道大学水産学部
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飯島 憲章
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北海道大学農学部水産化学教室
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北海道大学水産学部食品化学第一講座
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平野 次彦
日函電子株式会社
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石垣 明
北海道大学農学部水産化学教室
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蝦名 秀昭
株式会社ヤクルト
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江木 衷
協和発酵工業株式会社
-
江木 衷
協和発酵工業
著作論文
- 産卵回帰シロサケの諸性状と品質の関係について
- 産卵回帰シロザケ筋肉における脂質の消費
- 魚肉鮮度の呈色鑑別法 : 第II報p-キノンによる魚肉鮮度の鑑定
- 魚肉鮮度の呈色鑑別法第I報p-キノンと魚臭成分の呈色反應
- アカガレイ脂質-II : アカガレイ筋肉複合脂質
- アカガレイ脂質-I : アカガレイ筋肉アセトン可溶性脂質
- コイ卵の脂質-I : 油脂の成分について
- タラバガニ卵脂質の生化学的研究-II : 受精卵のアセトン可溶部の脂肪酸及び不〓化物
- 鮭の生化學的研究-I. 鮭産卵回游時に於ける体成分の變化
- 魚油の着色機構
- 春鰊脂肪調査
- 多獲性多脂魚タンパク貭の高度利用-I : マイワシの死後硬直と抽出タンパク貭の性状
- 多獲性多脂魚タンパク質の高度利用-II : マイワシ・サクシニル化筋原繊維タンパク質の化学的性質と機能特性
- マグロ筋肉の脂質-VII : 血合筋,普通筋およびその他の器官における脂質分布
- 水産動物燐脂質に関する研究 : (第4報)イワシクジラ心臓筋肉のレシチン,ケファリン,中性脂肪及び不鹸化物について
- 魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中の変化-III : 脂質酸化生成物の蛋白質に及ぼす影響
- 加熱変性コイ・ミオシンの乳化作用
- マグロ筋肉の脂質-5-アミノ燐脂質について
- 水産動物燐脂質に関する研究-19-ニシン各組織の脂質
- 水産動物燐脂質に関する研究-12-
- 多獲性多脂魚タンパク質の高度利用-3-マイワシ・サクシニル化筋原繊維タンパク質の乳化性と可溶化性
- 採卵後シロサケ筋肉の食品化学的性状〔アキザケの高度利用に関する研究-1-〕
- 水産動物燐脂質に関する研究-1-
- 水産動物燐脂質に関する研究-15・16-
- サケ卵の脂質-2-複含脂質について
- サケ卵の脂質-1-
- あかぼう鯨脳油について
- 魚類筋肉ホスファチジルコリンの分子種の特色〔英文〕
- ナガズカ卵の脂質-1・2-
- 魚肉レシチンの分子種〔英文〕
- Lipids of the Muscle of Tuna, Thunnus orientalis-II:Acetone-Soluble Lipid of the Dark-Colored Muscle
- Lipids of the Muscle of Tuna, Thynnus orientalis-III:Lecithins of the Dark-Colored and Ordinary Muscles
- Lipids of Muscle of Tuna, Thunnus orientalis-I:Acetone-Soluble Lipid of the Ordinary Muscle
- Lipids of the Muscle of Tuna, Thynnus orientalis-IV:Cephalins of the Dark-Colored and Ordinary Muscles
- コイの腸細胞内における脂質生合成経路に及ぼす酸化脂質投与の影響〔英文〕