小幡 彌太郎 | 北海道大学農学部農産製造学研究室
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概要
関連著者
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部農産製造学研究室
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部
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小幡 弥太郎
北大農化
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Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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山西 貞
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北海道大学
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北海道大学水産学部食品化学第一講座
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座間 宏一
北海道大学水産学部
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北海道大学農学部農産製造学研究室
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五十嵐 久尚
北海道大学農学部水産化学教室
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友枝 幹夫
北海道大学農学部農芸化学教室
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北海道大学水産学部水産化学教室
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小幡 弥太郎
北海道大学農学部農芸化学科
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吉田 利男
北海道大学農学部農芸化学教室
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俣野 景典
北海道大学農学部水産化学教室
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山西 貞
北海道大学農学部農産製造学研究室
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福士 俊一
鳥取大学農学部農林総合科学科経営管理学講座
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垣坂 登
北海道大学農学部農芸化学教室
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石田 昌男
北海道大学農学部水産化学教室
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堀津 浩章
北海道大学農学部農芸化学科
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北海道大学農学部農芸化学教室
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北海道大学農学部農芸化学教室
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北海道大学農学部水産化学教室
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北海道大学農学部
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部農芸化学教室
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部水産化学教室
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堀津 浩章
北海道大学農学部農芸化学教室
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石川 芳典
北海道大学農芸化学教室
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五十嵐 久尚
北海道大学水産学部
著作論文
- 鰹節の香氣に関する研究-I : 香気發生に及ぼす因子について
- 魚類標本の一新製法に就て
- イカ肝油の臭気に関する研究-III 通気法によるカルボニール化合物の檢索
- 海藻の香気(第1報) : 緑藻類の海苔樣香氣成分に就て
- 魚臭成分の研究第6報ピペリヂンの酸化生成物
- 魚臭成分の研究第五報調理食品の香氣
- 鰹節の香氣に關する研究 : (第2報)ペーパークロマトグラフ法による揮発性物質の檢索
- 醤油香氣の研究 : (第6報)メルカプタール及びメルカプトール類の合成
- Phytinの調製と其の除鉄作用に就て
- L-Tryptophanの比色定量に關する知見
- 魚肉鮮度の簡易測定法に關する研究 : 第3報p-キノンによる呈色反應の定量への應用
- 魚肉鮮度の呈色鑑別法 : 第II報p-キノンによる魚肉鮮度の鑑定
- 魚肉鮮度の呈色鑑別法第I報p-キノンと魚臭成分の呈色反應
- Sesquiterpenesの硫黄脱水素反應生成物に就て
- Beta vulgaris根の澱粉集成阻害因子について : (第4報)飼料用ビート中の阻害因子の性状
- ハマナス (Rosa rugosa THUNB.) 花弁の蝋質物について
- Beta vulgaris根の澱粉集成阻害因子に就て(第3報)
- イチヂクFicus carica L葉の香気成分(第1報)
- トリプトファンの光分解生成物
- 含硫アミノ酸の生化学的研究 : (第1報)Aspergillus属菌類によるCystineの分解について
- Beta vulgaris根の澱粉集成阻害因子に就て : 第2報
- ブタノール・アセトン菌によるリボフラビン生成機構 : (第4報)リボフラビン生成前駆物質の確認
- Beta vulgaris根の澱粉集成阻害因子に就て(第1報)
- 魚鱗箔の研究-III
- 魚油の着色機構
- 醤油の香気 : (第5報)含硫化合物の合成
- 酵素法によるL-グルタミン酸定量阻害因子について : 高濃度の塩類,金属塩,有機酸の影響と対策
- 油脂の色と香