小幡 弥太郎 | 北海道大学農学部農産製造学研究室
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概要
関連著者
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小幡 弥太郎
北海道大学農学部農産製造学研究室
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小幡 弥太郎
北海道大学農学部
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北大農化
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北海道教育大学
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北海道大学農学部農芸化学教室
著作論文
- ビタミン油の品位判定法
- 煮熱鶏卵の着色に関する研究
- 鰹節の香氣に関する研究-I : 香気發生に及ぼす因子について
- イカ肝油の臭気に関する研究-III 通気法によるカルボニール化合物の檢索
- ブタノール・アセトン菌によるリボフラビン生成機構(I) : B_2生成条件に関する検討
- 含硫蛋白系食品の変質機構に関する研究(第2報) : 酸分解アミノ酸液中の含硫化合物について
- L-システインスルフィン酸の代謝
- Beta vulgaris根の澱粉集成阻害因子について : (第6報)ライムケーキ†よりオレアノール酸の分離,確認
- 紫外線照射によるカゼインの変性に関する研究 : (第1報) 電気泳動観察とアミノ酸の分解
- ビール日光臭に関する研究 : (第4報) 硫黄化合物の分布と揮発性硫黄化合物の定量について
- 牛罐の黒変因子について
- γ線照射米の香気成分について
- 紫外線照射に依るlysozymeの変性
- Allium属とBrassica属の含硫化合物