ビタミン油の品位判定法
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概要
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The quality of vitamin oil for export has so far been evaluated only by personal senses. A simple and rapid method for evaluation of vitamin oil applying color test wish p-quinone was devised. The principle of the method is as follows : 0.1% p-quinone solution in alcohol is added to acid-extract of vitamin oil. The color appearing after 5 minutes is compared with that of standard solution. The results obtained by this method with many samples of vitamin oils were in good agreement with those by the sensual method.
- 日本ビタミン学会の論文
著者
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俣野 景典
北海道大学農学部農産製造学研究室
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小幡 弥太郎
北海道大学農学部農産製造学研究室
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菅原 辰郎
農林省輸出品検査所小樽支所
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小幡 弥太郎
北海道大学農学部
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俣野 景典
北海道大学農学部水産化学教室
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