ブタノール・アセトン菌によるリボフラビン生成機構 : (第4報)リボフラビン生成前駆物質の確認
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概要
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It was described in our 3 rd paper that in the butyl-acetonic fermentation by Clostridium aceictutylicum 243, the precursors of biosynthetic riboflavin included in the soybean flake were contained in both the acidic and basic amino acid groups of its hydrolyzate. According to the fermentation tests in this report with the pure amino acids instead of the hydrolyzate, it was confirmed that both glutamic acid (or aspartic acid) and arginine were the precursors of riboflavin-biosynthesis and phytin was not the precursor but was effective to remove the Fe ion which had an inhibiting action for synthesis of riboflavin.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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