Beta vulgaris根の澱粉集成阻害因子に就て(第1報)
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概要
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It has been confirmed in vivo and in vitro that an inhibiting material for the starch formation is contained in Beta vulgaris. 1) The juice of beet root has an inhibiting action for the starch formation in both potato and beet leaves; namely starch is accumulated from sucrose and glucose in the leaf dics which are floating on the sugar solutions, but it is not synthesized in the dies floating on the juice of beet root. 2) The juice of beet root contains an inhibiting material for potato phosphorylase activity, i.e. starch formation and liberation of inorganic phosphorus from glucose-1-phosphate. 3) But the beet root which is stored in soil for 4 months has not the inhibiting action.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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