Phytinの調製と其の除鉄作用に就て
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概要
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In view of the utilization of rice-bran we prepared phytin by the SUZUKIs method, and improved the procedure to be applied economically to remove iron which is often attributable to the discoloration of foodstuffs. The improved procedure consists of the extraction of rice-bran with 0.2% HCl and the precipitation with Ca(OH)2, and CaCl2. The method was easy for preparation and was better than the former method in the yield. The phytin preparation obtained by this method was insoluble in water, but soluble in acidic solution (adjusted to pH 4.0). It gave white precipitate with ferrous or ferric salts in presence of phenolic compounds. The precipitate was iron phytate and could be removed by filtration.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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