山西 貞 | Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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概要
関連著者
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山西 貞
Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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小幡 弥太郎
北大農学部
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部農産製造学研究室
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山西 貞
北海道大学農学部農芸化学教室
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小幡 彌太郎
北海道大學農學部農藝化學教室
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山西 貞
北海道大學農學部農藝化學教室
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部
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小幡 彌太郎
北海道大學農學部
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山西 貞
北海道大学農学部農産製造学研究室
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竹本 静代
Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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稲垣 長典
Laboratory Of Nutritoin Chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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山西 貞
お茶の水女子大学家政学部食物学科
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辻村 みちよ
Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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花井 精子
Laboratory of Food-Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
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福原 恵子
Laboratory of Food-Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
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根本 拡子
Laboratory of Food-Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
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三雲 泰子
Laboratory of Food-Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
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三雲 泰子
Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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辻村 みちよ
Laboratory Of Food Chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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坂村 貞雄
北海道大學農學部農藝化學教室
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根本 拡子
Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
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佐野 道司
北海道大学農学部農芸化学教室
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稲垣 長典
Laboratory of Food-Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
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小幡 彌太郎
北海道大学農学部農芸化学教室
著作論文
- Paper Chromatographyによる罐詰魚肉の鮮度判定法
- Studies on change of taste of persimmon during the process of ripening
- Isovaleraldehydeに関連ある食品香気の合成的研究
- 醤油香気の研究-6-
- 醤油香気の研究-7・8-
- 魚貝成分の研究(5)-調理食品の香気-
- 魚臭成分の研究第6報ピペリヂンの酸化生成物
- 魚臭成分の研究第五報調理食品の香氣
- 醤油香気の研究-4-
- 醤油の香気-第2報-
- 醤油香気の研究(3)-不飽和アルデヒド及び不飽和ケトンの合成-
- ビール日光臭に関する研究-3-
- 魚臭成分の研究第四報 : 海産鮭の粘液成分(附鰻の粘液成分)
- 魚臭成分の研究-第3報・鮭粘液成分の檢索-
- 醤油香氣の研究 : (第6報)メルカプタール及びメルカプトール類の合成
- 醤油香氣の研究 : (第4報)醤油香氣の發生條件
- 醤油香氣の研究 : (第3報)不飽和アルデヒド及び不飽和ケトンの合成
- ビール日光臭に關する研究(第3報)
- 醤油の香気 : (第5報)含硫化合物の合成
- 醤油の香氣 : (第2報)メルカプタンとアルデヒドより生する香氣