魚介類の変異原性とその失活性に関する調理学的研究(第二報) : 焼き魚の変異原性におよぼす調味液の影響
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概要
著者
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中里 富美子
活水女子大学
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左 篤子
活水女子大学
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古場 久代
活水女子大学
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中里 富美子
活水女子短期大学
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松岡 麻男
活水女子大学健康生活学部
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長谷川 幸雄
活水女子大学:活水女子短期大学
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長谷川 幸雄
活水女子大学
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塩田 教子
活水女子大学
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左 篤子
活水女子大学:活水女子短期大学
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大町 睦子
活水女子大学
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松岡 麻男
活水女子短期大学
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左 篤子
活水女子短期大学
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左 篤子
長崎大学 水産
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古場 久代
活水女子短期大学
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古場 久代
活水女子大学:活水女子短期大学
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大町 睦子
活水女子大学:活水女子短期大学
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塩田 教子
活水女子大学:活水女子短期大学
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中里 富美子
活水女子大学:活水女子短期大学
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