松岡 麻男 | 活水女子短期大学
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概要
関連著者
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松岡 麻男
活水女子短期大学
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松岡 麻男
活水女子大学健康生活学部
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活水女子短期大学
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古場 久代
活水女子大学:活水女子短期大学
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活水女子大学
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大町 睦子
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活水女子大学:活水女子短期大学
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長崎県立大学シーボルト校看護栄養学部
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長崎大学水産学部
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原 研治
長崎大学水産学部
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古場 一哲
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科
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活水女子短期大学
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原 研治
長崎大学
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長富 潔
長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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活水女子短期大学
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活水女子大学
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古林 美恵
活水女子大学:活水女子短期大学
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原 研治
長崎大学水産・環境科学総合研究科
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長富 潔
長崎大学水産・環境科学総合研究科
著作論文
- テンペの調理と嗜好性
- オリゴ糖デヒドロゲナーゼを固定したp-ベンゾキノン練りこみグラファイト電極の牛乳中ラクトースの定量および血清アミラーゼ活性測定への応用
- 発癌性物質の変異原性に対するテンペの抑制効果
- 魚介類の変異原性とその失活性に関する調理学的研究(第二報) : 焼き魚の変異原性におよぼす調味液の影響
- 魚介類の変異原性とその失活性に関する調理科学的研究(第三報) : だ液の影響
- 魚介類の変異原性とその失活性に関する調理科学的研究(第一報)
- 家庭および給食施設で使用される食器から洗剤の脱離量
- 加熱処理トリプトファンの変異原活性に対するキャベツ汁ゲルろ過画分の抑制効果
- 大豆サポゲニンの抗変異原性
- 数種のヘテロサイクリックアミンの変異原性に対するキャベツ汁ゲルろ過分画液の抑制因子
- 大豆・その発酵食品中に存在するイソフラボンの抗変異原性
- 焼き魚の変異原性に対するキャベツ汁分画液の抑制効果
- Formation of Staphylococcus aureus Protoplasts by Lytic Enzyme
- 冷蔵中の魚刺身に対する練りワサビの保存効果 : 刺身付着菌の増殖阻害
- 市販海産魚介類およびその加工品中の第二級アミン量 : 干し魚・焼き魚・タラコ
- 黄色ブドウ球菌の耐塩機構における細胞膜結合ATPaseと電子伝達系の役割
- 高圧加熱による豚の角煮の物性とその皮のタンパク質の動向
- ブタ皮タンパク質のSDS-ポリアクリルアミドグラジエントゲル電気泳動
- 電気二重層微分容量測定による界面活性物質の定量
- ポリリン酸塩の黄色ブドウ球菌ホスファターゼ活性に対する阻害
- 黄色ブドウ球菌の増殖に対す脂肪酸と食塩の阻害効果
- ヘキサメタリン酸塩処理による黄色ブドウ球菌の成分漏出と耐塩性損失との関係