塩田 教子 | 活水女子大学
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概要
関連著者
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塩田 教子
活水女子大学
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塩田 教子
活水女子大学:活水女子短期大学
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松岡 麻男
活水女子大学健康生活学部
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松岡 麻男
活水女子短期大学
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中里 富美子
活水女子大学
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左 篤子
活水女子大学
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古場 久代
活水女子大学
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活水女子短期大学
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長谷川 幸雄
活水女子大学:活水女子短期大学
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長崎県立女子短期大学
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活水女子大学:活水女子短期大学
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活水女子大学文学部
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大町 睦子
活水女子大学
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左 篤子
活水女子短期大学
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左 篤子
長崎大学 水産
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古場 久代
活水女子短期大学
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大町 睦子
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中里 富美子
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川場 隆
活水女子大学:活水女子短期大学
著作論文
- 肉調理におけるハーブの利用 : ハーブの特徴と効果
- 魚介類の変異原性とその失活性に関する調理学的研究(第二報) : 焼き魚の変異原性におよぼす調味液の影響
- ブタ皮タンパク質のSDS-ポリアクリルアミドグラジエントゲル電気泳動
- 油脂添加によるビーフパティとソーセージの物性に関する研究
- 行事食の指導要領
- 五島牛肉の食味性について(第一報) : 肉質の特徴
- オイル系マリネとワイン系マリネが肉の柔らかさにおよぼす効果
- 遠赤外線放射石盤の利用法による食味
- 片口鰯の成長過程における煮干し出し成分の比較
- ダイエットシステムとその有効性
- 五島牛肉の食味性について(第3報) : 脂質の特徴
- スープストックの官能特性と理化学的特性の関係
- 調理肉の物性における官能検査値と機器測定値の関係