安達 町子 | 長崎県立女子短期大学
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概要
関連著者
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安達 町子
長崎県立女子短期大学
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塩田 教子
活水女子大学:活水女子短期大学
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早川 史子
滋賀県立大学人間文化学部
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塩田 教子
活水女子大学
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日比 喜子
滋賀県立大学
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前田 昭子
相愛女子短期大学
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早川 史子
滋賀県立大学
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早川 史子
滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科食生活コース
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早川 史子
相愛大学人間発達学部
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塩田 教子
活水女子短期大学
著作論文
- 女子学生の紅茶に対する嗜好性 : 滋賀県, 京浜地区, 阪神地区, 崎県の場合
- いの豚肉の調理性について
- 煮干しの大きさと煮出し法の関係
- 煮干しだし汁の嗜好性および,溶出成分に及ぼす水の硬度の影響
- 片口鰯の成長過程における煮干し出し成分の比較
- スープストックの味,溶出成分に及ぼす鶏がらの部位の影響
- 鶏がらスープストックの味, においに及ぼす下処理の影響
- 鶏骨スープストックに関する研究
- 蔬菜のゆで方に関する研究(第2報) : ゆで水に油脂を添加した場合のゆで上がりの色,食味及びしゅう酸量に及ぼす影響
- 蔬菜のゆで方に関する研究(第1報) : ゆで水に油脂を添加した場合の蔬菜中ビタミンCの損失に及ぼす影響