古場 一哲 | 長崎県立大学シーボルト校看護栄養学部
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概要
関連著者
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古場 一哲
長崎県立大学シーボルト校看護栄養学部
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松岡 麻男
活水女子大学健康生活学部
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古場 一哲
県立長崎シーボルト大学看護栄養学部栄養健康学科
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長崎シーボルト大学看護栄養学部
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長崎県立大学シーボルト校 看護栄養学部栄養健康学科
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長崎国際大学薬学部
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長崎大学水産学部
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活水女子短期大学
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長崎大学
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長崎大学水産学部
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長崎大学大学院海洋生産科学研究科
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古場 久代
活水女子大学:活水女子短期大学
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長崎大学水産・環境科学総合研究科
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長富 潔
長崎大学水産・環境科学総合研究科
著作論文
- 高温で加工された炭水化物食品のアクリルアミド含有量
- 高温加熱調理における植物性食品のアクリルアミドの生成とその制御 : テンペ,ジャガイモ,サツマイモのフライ
- 共役リノール酸(CLA)の生理機能と食品への応用
- テンペの機能性 : 動脈硬化抑制作用および抗高血圧作用の基礎的研究 : LDL抗酸化能および抗高血圧物質GABA含量
- 食品成分の脂質代謝調節に関する栄養学的研究-特に食餌タンパク質の効果について- : 平成16年度日本栄養・食糧学会奨励賞受賞
- 加熱処理トリプトファンの変異原活性に対するキャベツ汁ゲルろ過画分の抑制効果
- ラットにおける脂質代謝に及ぼす食餌タンパク質とコレステロールの相互作用