151. 食酢の呈味成分に及ぼす製造条件の影響
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1968-11-20
著者
-
寺本 四郎
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
竹内 敏雄
マルカン酢株式会社
-
寺本 四郎
阪大工醗酵
-
古川 昌二
明石高専
-
竹中 信彦
阪大工醗酵
-
上田 隆蔵
阪大工醗酵
-
上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
-
古川 昌二
明石工業高等専門学校
-
竹中 信彦
大阪大学工学部醗酵工学教室:(現)東洋紡績(株)犬山研究室
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