納豆及び納豆菌に関する栄養学的研究 (第1報) : 納豆菌の栄養要求に就て
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概要
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6 strains of Natto-bacillus used in this study were isolated from several samples of Natto in the market. These strains resembled the typical Natto-bacillus, (Bac. natto SAWAMURA etc.) very much in the morphological characters and also were related to Bac. subtilis NRRL 558 and Bac. mesentericus. According to the classification in BERGEY'S Manual of Determinative Bacteriology (6th. Ed.), the strains here studied may be included in the group of Bac. subtilis.The nutritional requirements of the Natto-bacillus and Bac. subtilis were comparatively studied in the synthetic medium. The isolated strains differed distinctly from Bac. subtilis NRRL 558 in the points that they required biotin in vitamin-omission test and could not utilize certain amino acids (DL-serine, DL-threonine, DL-methionine) as a sole nitrogen source.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1956-11-15
著者
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