5.清酒醸造とB群ビタミンの関係(XIII) : 濃厚培地における清酒酵母の増殖に及ぼすビタミンの影響(第8回大会研究発表要旨)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本ビタミン学会の論文

著者

• 谷 喜雄

  京都大学工学部工業化学教室

• 福井 三郎

  姫路工大応用化学教室:京大工業化学教室

• 谷 喜雄

  京大工学部工業化学

• 岸部 忠信

  谷酒造本店

• 岸部 忠信

  谷酒造研究室

関連論文

• 微生物に対するアンチビタミンの作用(第7報) : 清酒酵母と腐造乳酸菌, 火落菌の共棲時におけるω-メチルパントテン酸の作用
• 3.CAT類の酵母にたいする作用(IV.生物にたいする活性)(S-Carbalkoxythiamineにかんする小委員会報告)
• 20.清酒火落菌にたいする飽和脂肪酸の発育抑制作用(第106回協議会研究発表会要旨)
• 清酒酵母の生理的研究 : (第10報) 清酒酵母のイノシトールおよびイノシトールリン脂質含量と細胞内分布
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第10報)フェネチルアルコール添加好気培養酵母の醗酵試験とその酒造への応用
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第9報) α-フェネチルアルコールの作用機構
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第8報) α-フェネチルアルコールによる酵母呼吸阻害作用に及ぼす各種条件の影響
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第7報) α-フェネチルアルコールによる呼吸阻害作用に対するL-アスパラギン酸の共同効果とL-α-アラニンの保護効果
• 清酒酵母の生理的研究 : (第16報)乳酸存在時の清酒酵母の凝集死滅機構と酒造上の問題点についての考察
• 清酒酵母の生理的研究 : (第15報)乳酸による菌体内酵素の不活性化について
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第6報)α-フェネチルアルコールによる呼吸欠損株の誘発
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第5報)α-フェネチルアルコール添加好気培養酵母の呼吸適応
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第4報)α-フェネチルアルコールによる呼吸阻害作用に対するアミノ酸の影響, とくにL-α-アラニンの保護効果について
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第3報)清酒酵母の増殖, 呼吸および醗酵におよぼすフェネチルアルコールの効果
• 140 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第6報) フェネチルアルコール添加好気培養酵母による醗酵試験
• 清酒酵母の生理的研究 : (第14報) 乳酸による酵母のガス代謝能消失にたいする糖の保護作用
• 清酒酵母の生理的研究 : (第13報) 乳酸による酵母のガス代謝能の消失現象
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第2報)エタノールおよび他のアルコール類を添加して好気培養した菌体の呼吸能および醗酵能について
• 清酒酵母の代謝に関する研究 : (第1報) 好気培養による醗酵能の強い清酒酵母菌体を得るために培養条件の検討
• 4.火落菌に対するビオチンおよびその拮抗体の作用(第94回協議会研究発表要旨)
• 9.清酒酵母の耐アルコール性とビタミンおよびアミノ酸(第81回協議会研究発表要旨)
• 20.清酒酵母のアルコール生成におよぼすB群ビタミンの影響(第80回協議会研究発表要旨)
• 清酒酵母の生理的研究 : (第12報) 静置培養時における乳酸の菌体中への移行と代謝
• 清酒酵母の生理的研究 : (第11報) 静置培養時の各種菌体成分含量に及ぼす乳酸の影響
• 105. 清酒酵母の生理的研究 : (第15報) 好気培養によって得られた醗酵型酵母の代謝能
• 104. 清酒酵母の生理的研究 : (第14報) 静置培養時の乳酸の利用
• 「酵母仕込」もろみの管理
• 121. 「酵母仕込」醪の管理
• 141. 清酒醸造とビタミンB群の関係 : (第14報) 酒造工程におけるパントテン酸関連物質の消長と微生物相との関係
• 139. 乳酸逐次添加培養による清酒酵母cytochrome c含量の増加 (その2)
• 138. 清酒酵母の生理的研究 : (第12報) アルコール耐性の強い酵母の培養とその性質
• 137. 清酒酵母の生理的研究 : (第11報) 清酒酵母の生理に及ぼす乳酸の作用機構の検討
• 136. 清酒酵母の生理的研究 : (第10報) 清酒酵母のイノシトールおよびイノシトール燐脂質含量と細胞内分布
• 清酒醸造とビタミンB群の関係 : (第13報)清酒醪中のパントテン酸活性物質にたいする酵母と乳酸菌のResponseの差異
• 清酒酵母の生理的研究 : (第9報)清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討(その3)アルコール10%生成時の醗酵液上清中の阻害物質の性質
• 清酒酵母の生理的研究 : (第8報)清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討(その2)アルコール10%生成時の醗酵液より分離した酵母の性質
• 14.清酒もろみ中のパントテン酸活性物質の形態(第170回会議研究発表要旨)
• 128. 清酒酵母の生理的研究 : (第8報) 清酒酵母の高濃度アルコール生成条件の検討 (2)
• 培地中のB群ビタミンの比率が酵母の増殖, 醗酵に及ぼす影響 : (II)ビタミンB_1,パントテン酸, ビオチンのアルコール酵母に及ぼす影響
• 30.火落菌増殖にたいするビオチン拮抗体と飽和脂肪酸の共同抑制効果(第11回大会研究発表要旨)
• 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用(第3報) : 火落菌増殖に及ぼすオレイン酸, ビオチンおよびその拮抗体の相互関係
• 日本産醗酵生産物のビオチン活性
• 28. 火落菌に対するビオチン及びその拮抗体の作用
• Saccharomyces carlsbergensisを用いるビタミンB_6,ビオチン, イノシトールおよびパントテン酸の定量法
• 清酒釀造とビタミンB群の關係 (第7報) : 酒母及び醪におけるビオチン, イノシトール及びビタミンB_6の消長
• 清酒釀造とビタミンB群の關係 (第6報) : 製麹中のパントテン酸, イノシトール, ビオチン及びビタミンB_6の變化
• 清酒釀造とビタミンB群の關係 (第5報) : 精白工程中のパントテン酸, イノシトール, ビオチン及びビタミンB_6の變化
• 98.清酒醸造とビタミンB群の関係(VIII) : 清酒醸造中のビオチンの形態(第7回大会研究発表要旨)
• Saccharomyces carlsbergensisを用いるビタミンB_6,ビオチン, イノシトールおよびパントテン酸の定量法
• 各種綿中のビオチンおよびイノシトール活性物質
• 43. Sacch, carlsbergensisを用うるビタミンB_6,ビオチン, イノシトール, 及びパントテン酸の同時定量法
• 70.清酒醸造時のビタミンB_6,ビオチン, イノシトールおよびパントテン酸の消長(第6回日本ビタミン学会研究発表要旨)
• 10.綿中のビオチンおよびイノシトール活性物質(第6回日本ビタミン学会研究発表要旨)
• 16.Sac.h.carlsbergensisによるビタミンB_6,ビオチン, イノシトールおよびパントテン酸の同時定量法(第69回協議会研究発表要旨)
• 308. 乳酸逐次添加通気培養法による酵母cytochrome C含量の増加
• 9.酵母のCytochrome c含量におよぼす乳酸添加通気培養の効果(第168回会議研究発表要旨)
• 清酒酵母の生理的研究 : (第5報) 乳酸含有培地に嫌気培養した清酒酵母の凝集性機構の研究 : (その1) 沈降試験法による検討
• 114. 清酒酵母の生理的研究 (第5報) : 乳酸含有培地に嫌気培養した清酒酵母の凝集機構 (その1)
• 清酒酵母の生理的研究 : (第4報) 清酒酵母の呼吸系補酵素およびB群ビタミン含量におよぼす乳酸の影響 (振盪培養)
• 20. 工業規模における酒母省略清酒醸造試験 : 清酒醸造合理化に関する研究 (第1報)
• 19. 酒母より分離した酵母および培養酵母の呼吸系補酵素, ビタミンおよび核酸系物質含量の比較
• 清酒酵母の生理的研究 : (第3報)清酒酵母の呼吸系補酵素およびB群ビタミン含量におよぼす乳酸の影響
• 46.清酒酵母の生理的研究(VI) : 清酒酵母菌体中のビタミンおよび呼吸系補酵素含量におよぼす乳酸の影響(第16回大会研究発表要旨)
• 15. 清酒醸造とB群ビタミンの関係(XV) : 清酒酵母の増殖, 醗酵に対するパントテン酸, V.B_1,及びアミノ酸の相互作用
• 培地中のB群ビタミンの比率が酵母の増殖, 醗酵に及ぼす影響 : (IV)アルコールもろみの醗酵に及ぼすビタミンB_1の作用
• 培地中のB群ビタミンの比率の酵母の増殖, 醗酵に及ぼす影響 : (III)アルコール製造工程におけるB群ビタミンの消長
• 109.アルコール製造工業におけるB群ビタミンの役割とその応用 : (II)アルコール製造工程におけるB群ビタミンの消長とビタミン添加の影響(第10回大会研究発表要旨)
• 1.清酒酵母の生理的研究(III)(第146回会議研究発表要旨)
• 9. 清酒酵母の生理的研究 : (第3報)清酒酵母のDPN, チトクロームCおよび各種B群ビタミン含量におよぼす乳酸の影響(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
• 9. 清酒酵母の生理的研究 : (第3報) 清酒酵母のDPN, チトクロームCおよび各種B群ビタミン含量におよぼす乳酸の影響
• 清酒酵母の生理的研究 : (第2報) 乳酸添加培地における清酒酵母のビタミン要求性, とくにイノシトールとの関係について
• 110.清酒酵母の生理的研究(II) : 乳酸添加培地における清酒酵母のビタミン要求性(第15回日本ビタミン学会大会研究発表要旨)
• 109.清酒酵母の生理的研究(I) : 乳酸添加培地における清酒酵母の凝集現象(第15回日本ビタミン学会大会研究発表要旨)
• 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用(第6報) : ラウリル誘導体の抗火落作用と界面活性々の関係
• 20. 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およぼその関連物質の作用 : (第7報)ラウリル誘導体の抗火落作用に及ぼす培地条件の影響(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
• 71.清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用(VI) : ラウリル誘導体の抗火落作用と界面活性々の関係(第12回大会研究発表要旨)
• 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用(第5報) : 清酒および合成培地における各種脂肪酸の作用比較
• 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用(第4報) : 各種飽和脂肪酸の作用とその利用
• 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用 : (第2報)火落菌増殖に及ぼすフオスフアチツドの効果
• 清酒火落菌増殖に及ぼす脂肪酸およびその関連物質の作用 : (第1報)各種界面活性剤の作用と構成脂肪酸との関係
• 市販清酒のB群ビタミン含有量
• 89.清酒火落菌の発育に及ぼすビタミンB_6の影響(第5回日本ビタミン学会研究発表要旨)
• 清酒醸造とB群ビタミンの関係(第12報) : 清酒酵母のアルコール生成に対するパントテン酸, B_1およびアミノ酸の相互関係
• 清酒醸造とB群ビタミンの関係 : (第11報) 酒母および醪におけるパントテン酸とB_1の消長と醗酵経過との関係
• 清酒醸造とB群ビタミンの関係 : (第10報)清酒酵母の増殖と醗酵に及ぼすパントテン酸とV.B_1の相互関係
• 清酒醸造とB群ビタミンの関係 : (第9報)清酒酵母のアルコール生産に及ぼすB群ビタミンの効果
• 27. 清酒火落菌に対する各種脂肪酸の作用
• 106.清酒醸造におけるB群ビタミンの応用 : (II)澱粉仕込におけるビタミン添加の効果(第9回大会研究発表要旨)
• 105.清酒醸造におけるB群ビタミンの応用 : (I)ビタミン添加による醗酵調節(第9回大会研究発表要旨)
• 7. 清酒酵母の醗酵に及ぼすパントテン酸とビタミンB_1の相互関係(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 7.清酒酵母の醗酵に及ぼすパントテン酸とビタミンB_1の相互関係(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 5.清酒醸造とB群ビタミンの関係(XIII) : 濃厚培地における清酒酵母の増殖に及ぼすビタミンの影響(第8回大会研究発表要旨)
• 4.清酒醸造とB群ビタミンの関係(XII) : パントテン酸とビタミンB_1の消長と醗酵経過との関係(第8回大会研究発表要旨)
• 清酒釀造とビタミンB群の關係 (第4報) : 7號酵母及び麹菌によるビオス性ビタミンの合成と分解
• 清酒釀造とビタミンB群の関係 : (第3報) 清酒釀造過程におけるフィチン及びイノシトールの効果と消長
• 109. 清酒醸造とビタミンの関係 : (第13報) 醪中のパントテン酸活性物質の形態
• 131. 清酒醸造合理化に関する研究 : (第6報) 清酒酵母による高濃度アルコール生産におよぼす各種要因の影響
• 120. 「酵母仕込」醪における酵母の生理活性の変化
• 107.清酒酵母耐アルコール因子の性質(第9回大会研究発表要旨)
• 培地中のB群ビタミンの比率が酵母の増殖, 醗酵に及ぼす影響 : (I)アルコール酵母のビタミン要求

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク