4.清酒醸造とB群ビタミンの関係(XII) : パントテン酸とビタミンB_1の消長と醗酵経過との関係(第8回大会研究発表要旨)

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概要

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• 日本ビタミン学会の論文

著者

• 谷 喜雄

  京都大学工学部工業化学教室

• 福井 三郎

  姫路工大応用化学教室:京大工業化学教室

• 谷 喜雄

  京大工学部工業化学

• 岸部 忠信

  谷酒造本店

• 岸部 忠信

  谷酒造研究室

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• 131. 清酒醸造合理化に関する研究 : (第6報) 清酒酵母による高濃度アルコール生産におよぼす各種要因の影響
• 120. 「酵母仕込」醪における酵母の生理活性の変化
• 107.清酒酵母耐アルコール因子の性質(第9回大会研究発表要旨)
• 培地中のB群ビタミンの比率が酵母の増殖, 醗酵に及ぼす影響 : (I)アルコール酵母のビタミン要求

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